Charolais Kuhrasse
Die Charolais-Rinderrasse, die im Rahmen langfristiger Selektionsarbeiten gezüchtet wurde, wird von Landwirten gestartet, um daraus eine hervorragende Fleischqualität zu erzielen und um sie bei der Gewinnung von Hybridlinien mit anderen Rindern zu kreuzen.
Charolais Kuhrasse
Über charolese Rinder
Die Franzosen begannen im 17. Jahrhundert, die Charolais-Rinderrasse zu untersuchen, wobei sie sich auf die Rassen lokaler Tiere stützten, die sich in Produktivität und äußeren Merkmalen unterschieden.
Ursprünglich waren die Vorfahren der Charolais-Kühe und -Bullen gemischter Art. Sie kombinierten sowohl Milch- als auch Fleischtrends mit einer Reihe von Arbeitsqualitäten. Charolais-Bullen wurden lange Zeit als Zugtiere eingesetzt. Im Vergleich zu den heute existierenden Vertretern der Rasse waren ihre Vorfahren weniger entwickelt als die aktuelle Generation, sondern hatten ein starkes Immunsystem.
Die Charolais-Kuhrasse wurde 1864 als eigenständiger Typ in das Register eingetragen.
Erst seit den 1920er Jahren, als massive Simmentale und Shorthon-Arten als Kreuzungsobjekte ausgewählt wurden, wurde es möglich, auf eine neue Rinderart umzusteigen. Die Auswahl der zur Fortpflanzung verwendeten Kühe und Bullen begann unter Berücksichtigung ihres Körpergewichts und ihrer Wachstumsintensität.
Die größte Population von Charolais-Kühen befindet sich heute in Frankreich und hat etwa 2 Millionen Individuen. Darüber hinaus ist es möglich, die Charolais-Rasse auf Farmen in 7 Dutzend weiteren Ländern zu treffen, in denen dieses Vieh zur Verbesserung der Qualität anderer Rinder verwendet wird. Die russisch-charolische Bevölkerung zählt etwas mehr als tausend Vertreter in den Regionen Twer, Belgorod, Stawropol und Tjumen.
Eigenschaften des Standards
Die Bildung des Äußeren der Charolais-Kuhrasse erfolgte über einen langen Zeitraum, wodurch Tiere der Fleischrichtung mit einer massiven Konstitution mit ausgeprägt entwickelten Muskeln auftraten. Sie reichern keine große Menge an subkutanem Fettgewebe an und geben daher Nahrungsfleisch aus. Die Beschreibung der Rasse enthält ihre eigenen Besonderheiten:
- Das Gewicht der Tiere liegt zwischen 0,9 und 1,7 Tonnen (Bullen) und zwischen 0,7 und 1,0 Tonnen (Färsen). Oft werden größere Tiergrößen registriert.
- das Körpergewicht neugeborener Kälber beträgt bis zu 70 kg,
- Die Charolais-Kuh wächst bis zu 1,55 m am Widerrist, der Bulle bis zu 1,65 m, erreicht bei Bullen schräg 2,2 m und bei Färsen bis zu 1,9 m.
- der Brustumfang des Tieres beträgt durchschnittlich 2,0 m oder mehr,
- weißer Anzug mit heller Nase,
- breiter Stirnknochen, kleine Hörner,
- niedrige, gut gebaute Glieder.
Unter den Bedingungen eines privaten Bauernhofs behalten die charolischen Rinder 15 Jahre lang ihre Betriebsqualitäten bei, behalten jedoch die Funktionen der Fortpflanzung bei, bringen Milch und wirken als Zugkraft.
Produktivitätsindikatoren, Vor- und Nachteile
In Anbetracht der Tatsache, dass es sich bei der charolischen Kühe um Rindfleisch handelt, besteht ihr Hauptzweck darin, Qualitätsfleisch zu bringen, und das Vieh rechtfertigt in vollem Umfang die Hoffnungen der Landwirte. Neugeborene Kälber wiegen 30 kg und nehmen bis zum Alter von zwei Jahren intensiv an Gewicht zu, 1,0-2,0 kg pro Tag. Im Alter von sechs Monaten nimmt das Kalb bis zu 0,25 Tonnen zu.
Die Charolais-Rasse wurde dank Rekordindikatoren für Schlachtung, Lebendgewicht und Wachstumsraten immer beliebter.
Der Schlachtfleischertrag eines gereiften Tieres liegt zwischen 65% und mehr. Mageres Rindfleisch hat gute Geschmacks- und Texturmerkmale.
Darüber hinaus liefern Charolais-Kühe gute Indikatoren für die Milchproduktion. Die jährliche Milchleistung ihrer fetthaltigen Milchprodukte (bis zu 4,0-4,1% Fett) bleibt im Bereich von bis zu 2,5 Tonnen und liefert manchmal bis zu 3,0 Tonnen.
Vor- und Nachteile für die Zucht
Für die Haltung als Erzeuger hat die charolische Kuhrasse eine Reihe von Vorteilen:
- Seine Vertreter zeichnen sich durch gute Vererbung aus und sichern gute Qualitätsmerkmale in nachfolgenden Generationen.
- Rinder passen sich schnell an die aktualisierten Lebensbedingungen an und passen sich in kurzer Zeit der Akklimatisation an.
- Charolais gehören zu Weidetieren, was die Kosten für ihren Unterhalt im Sommer erheblich senkt.
- Die lange Lebenserwartung ermöglicht es Ihnen, charolese Rinder so nützlich und rational wie möglich zu verwenden.
- Die Rasse zeichnet sich durch hohe Produktivitätsraten aus.
- Infolge der Schlachtung von Jungtieren übersteigt der Anteil an magerem Fleisch den Fettgehalt erheblich.
Als Nachteile weisen die Landwirte auf einige spezifische äußere Anzeichen hin, einschließlich der Unebenheit der Rückenregion und der Gabelung der Schulterblätter. Darüber hinaus gab es Fälle von starker Kalbung aufgrund der Größe der Kälber. Bei Kühen der Charolais-Rasse wird die Fruchtbarkeit stark durch die pathologische Muskelhypertrophie des hinteren Körperteils beeinflusst, weshalb manchmal unfruchtbare Tiere gefunden werden.