Aberdeen Angus Rasse von Kühen
Aberdeen Angus ist ein in Schottland gezüchtetes Vieh. Diese Rasse ist bei Landwirten in einer Reihe von Ländern, einschließlich Russland, sehr beliebt. Der Grund dafür ist die hohe Reifungsrate dieser Tiere als Fleischproduzenten. Darüber hinaus gilt ihr Fleisch als eine der wertvollsten Rindfleischsorten.
Die Zucht dieser Rasse erfolgt ausschließlich zum Zwecke der Fleischgewinnung, da diese Tiere nicht als Milchproduzenten bezeichnet werden können.
Herkunft und Äußeres
Die Aberdeen Angus-Kuhrasse wurde um die Wende vom 18. zum 19. Jahrhundert in den ostschottischen Grafschaften Aberdeen und Angus entwickelt. Ihr genetischer Vorfahr ist schwarzes hornloses Vieh, das durch Selektion verbessert wurde. Der Name Aberdeen Angus entstand 1775, als schottische Landwirte begannen, das Aussehen und die Produktivität von Nutztieren zu verbessern. Fast ein Jahrhundert später exportierten sie bereits die ersten Kühe und Bullen dieser Rasse in die USA, und von dort aus wurden diese Tiere bereits in der ganzen Welt verteilt.
Moderne Rinder der beschriebenen Fleischrasse unterscheiden sich kaum von ihren hundertjährigen Vorfahren, deren Hauptmerkmal die frühe Reife ist. Selbst nachdem wir ein einziges Foto dieser Tiere gesehen haben, können wir daraus schließen, dass dieses solide schwarze Tier einen beeindruckenden Muskelaufbau aufweist, selbst wenn es sich in den Reihen junger Tiere befindet. Sein beeindruckendes Aussehen ist nicht unbegründet: Ein wilder Angus kann sehr aggressiv und sogar gefährlich sein.
Ein typisches Hausvieh, Aberdeen Angus, weist die folgenden Erscheinungsmerkmale auf:
- Die Farbe ist meistens schwarz.
- Der Kopf ist klein, mit einer schrägen Stirn, einer kurzen Schnauze und einem schmalen Hinterhauptteil, der in einen kurzen und kräftigen Hals übergeht.
- Die Schultern sind muskulös und breit, die volumetrische Brust mit entwickelten Brustmuskeln.
- Ein perfekter Rückweg vom Widerrist zum Hinterteil.
- Der Körper ist rund, kompakt, muskulös und mit kurzen Gliedmaßen.
- Das Haar ist weich und kurz.
- Die Haut dieser Kühe ist sehr dünn und schlaff, aber aufgrund der ausgedehnten Fettgewebeschicht, die für Vertreter dieser Fleischrasse typisch ist, verdickt.
Merkmale der Fruchtbarkeit und Fleischproduktivität
Aberdeen Angus Kälber werden klein geboren, mit einer kleinen Masse. Das Gewicht der Färsen variiert zwischen 22 und 25 kg und das Gewicht der Grundeln zwischen 22 und 28 kg, aber junge Tiere wachsen und nehmen sehr schnell zu. Ihre Eigenschaften besagen, dass die Kälber im Alter von sechs Monaten 180 kg und im Alter von drei Jahren bis zu 500 kg erreichen.
Bis zu 8 Monate werden Kälber unter direkter Beteiligung der Kühe selbst aufgezogen. Sie haben einen gut entwickelten mütterlichen Instinkt und die Milch ist nahrhaft genug, um ein schnelles Wachstum zu fördern. Es ist besser, erwachsene Bullen während dieser Zeit getrennt zu halten.
Fleischbullen (solche, die für Fleisch gemästet werden) werden oft kastriert. Solch ein Bulle gewinnt intensiver an Muskelmasse, aber es muss beachtet werden, dass in diesem Fall eine große Gefahr von Fettleibigkeit besteht, weshalb Intensivpflege und ein durchdachtes Fütterungssystem erforderlich sind. Das beste Alter für das Schlachten von kastrierten Bullen beträgt 10-14 Monate.Zu dieser Zeit war ihr marmoriertes Fleisch besonders nahrhaft.
Erwachsene Kühe nehmen bis zu 550 kg zu, während das Körpergewicht der Bullen zwischen 750 und 950 kg liegt, während die gute Mast und die notwendige Pflege es den Männchen ermöglichen, ein Gewicht von einer Tonne zu erreichen.
Das Fleisch dieser Tiere hat eine tiefrote Farbe, es ist marmoriert, aufgrund unbedeutender Schichten von intramuskulärem Fett hat es keinen stechenden Tiergeruch. Es macht die besten Steaks. Beim Schlachten besteht der größte Teil des Schlachtkörpers aus Fleisch, da dieses Vieh ein sehr dünnes Skelett hat. Daher machen Knochen nur 17% des gesamten Schlachtkörpers aus.
Wartung und Zucht
Die Angus-Rasse ist frostbeständig. Dieses Vieh kann sich problemlos an alle klimatischen Bedingungen anpassen und hält leicht schlechtem Wetter stand. Wenn die Kühe ein weites Gebiet mit reichen Weiden in der Zugangszone haben, benötigen selbst erwachsene Bullen keine zusätzliche Fütterung. Graswiesen sind für sie eine Fülle. Das Vieh wird sich selbst mit Futter versorgen, so dass für seine Wartung keine hohen Bargeldkosten anfallen.
In Bezug auf die Zucht ist die Angus-Rasse unprätentiös. Kälber werden beim Saugen aufgezogen, wodurch sie eine sehr starke Immunität haben: Sie werden praktisch nicht krank. Im Laufe der Zeit können Sie sie mit Mischfutter und zerkleinertem Getreide füttern. Es ist wichtig, die Qualität des Ergänzungsfutters zu überwachen, da Kälber dieser Rasse wie Erwachsene sehr anfällig für Fettleibigkeit sind. Es ist darauf zu achten, dass ihr Gewicht nicht über den normalen Bereich hinausgeht. Vergessen Sie nicht, dass der Hauptzweck der Zucht dieser Tiere ihr wunderbares Marmorfleisch ist. Übermäßiges Fett kann dieses Produkt schädigen und das Leben des Tieres wird schmerzhaft.
Färsen der Aberdeen Angus-Rasse reifen sehr schnell, bereits nach 14-15 Monaten findet die erste Besamung statt. Ihre Empfehlungen für die natürliche Fruchtbarkeit (pep) sind sehr hoch, da das Kalben ohne fremde Hilfe sehr leicht erfolgt.
Nachteile der Rasse
Das vielleicht negativste Merkmal, für das die Angus-Rasse berühmt ist, ist das folgende: Dieses Vieh ist wild. Tiere entwöhnen sich aufgrund langfristiger freier Beweidung schnell von Menschen, können versuchen zu entkommen und ernsthafte Aggressionen zeigen - dies wird insbesondere bei erwachsenen Bullen, bei jungen, nicht kastrierten Grundeln während der Pubertät beobachtet (Grundeln werden in dieser Zeit ziemlich nervös). und bei Kühen, wenn sie ihre Nachkommen schützen. Daher wird empfohlen, das Vieh regelmäßig dorthin zu fahren, wo immer Menschen sind. Zum Beispiel in der Scheune.
Auch können Probleme aufgrund der Neigung dieser Tiere zu Fettleibigkeit auftreten. Dies kann jedoch leicht vermieden werden, wenn die Haltung von Haustieren auf dem richtigen Niveau durchgeführt wird. Dazu müssen Sie die Kühe der betreffenden Rasse nicht überfüttern und ordnungsgemäß pflegen. Im Allgemeinen sind die Aberdeen Angus ziemlich unprätentiös.