Eigenschaften von Jalapeno-Salatpaprika

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Jeder kennt Chili-Pfeffer, der unter den scharfen Paprikasorten eine führende Position einnimmt. Aber nicht weniger interessanter und pikanter Geschmack hat seinen Verwandten, den Jalapeno-Pfeffer, der leicht zu Hause angebaut werden kann und jeden mit exquisiten mexikanischen Gerichten überrascht, wo er so oft verwendet wird.

Jalapeno-Salatpaprika

Beschreibung der Sorte

Jalapeno ist ein Pfeffer, der eine Variation des berühmten Chili-Pfeffers ist. Mexiko gilt als seine Heimat, in der riesige Landflächen für den Anbau dieser Paprika vorgesehen sind. Benannt nach der Stadt Xalapa. Es wird von kulinarischen Experten auf der ganzen Welt für seine mäßige Schärfe geschätzt, die sich je nach Reifegrad und Zubereitungsmethode ändert. In Übereinstimmung mit der internationalen Scoville-Skala weist diese Pfeffersorte Schärfeindikatoren im Bereich von 10 bis 20.000 Punkten auf, was eine Größenordnung weniger ist als bei vielen Arten von Chili-Pfeffer. Roccotillo-Pfeffer ist weniger scharf als Jalapeno und hat 1000-2500 Punkte auf einer Skala, aber Cayenne ist doppelt so scharf.

Jalapeno hat die folgenden Eigenschaften:

• Reifezeit 65-75 Tage;
• Standardbusch, bis zu 1 m hoch;
• Fruchtlänge 5-10 cm, Durchmesser 2,5-3 cm;
• Durchschnittsgewicht der Paprika 50-60 g;
• die Form der Schoten ist sogar konisch;
• Im Moment der technischen Reife ist der Jalapeno-Pfeffer grün;
• Ausbeute 1-1,5 kg aus einer Buchse.

Jalapeno ist ein Pfeffer, der in einem Zustand technischer Reife (grün) geerntet wird. Reife Früchte, die eine rote Farbe erreicht haben, gelten als minderwertig und werden nur zum Trocknen und Trocknen verwendet. Jalapeno ist ein Pfeffer mit einem bestimmten sauren Geschmack. Die Schärfe in den Früchten ist ungleichmäßig verteilt, die Gewebe der Samenkammern haben die maximale Bitterkeit, entfernen sie, ihre Schärfe kann verringert werden.

Dieser bittere mexikanische Pfeffer wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut. Es wächst schnell und produziert Pflanzen. In südlichen Ländern wird es als mehrjährige Pflanze angebaut, in der mittleren Spur als einjährig. Sie üben den Anbau dieser Paprika auf der Fensterbank.

Nützliche Eigenschaften

Neben dem würzigen Geschmack und der Schärfe, die das Gericht bereichern können, hat es viele nützliche Eigenschaften. Die große Menge an scharfem Enzym in Jalapeno-Paprika hat die Fähigkeit:

• Krankheitserreger abtöten und die Frische von Lebensmitteln verlängern;
• Stoffwechselprozesse verbessern, Gewichtsverlust fördern;
• Steigerung der Produktion von Magenenzymen, was die Verdauung von schweren Eiweißnahrungsmitteln erleichtert;

Anwendungsbereich von Jalapeno:

1. In Medikamenten, um Stoffwechselprozesse zu beschleunigen und den Appetit anzuregen.
2. In der Kosmetologie werden Jalapenos in Masken gegen Haarwuchs und Masken gegen Cellulite eingesetzt.
3. In Volksrezepten ist dies als Heilmittel gegen Schwitzen an den Füßen auf antibakterielle Eigenschaften zurückzuführen.

Alle diese Eigenschaften fördern den Anbau eines solchen Pfeffers auf einem persönlichen Grundstück, und seine landwirtschaftliche Technologie unterscheidet sich nicht von der, mit der der übliche Paprika angebaut wird.Eine ausgezeichnete Option wäre, einen Busch auf der eigenen Fensterbank zu züchten. Zu Hause kann er als mehrjährige Pflanze angebaut werden.

Wachsend

Gute Ernte

Der Anbau von Jalapeno-Paprika zu Hause wird nicht schwierig sein.

Sie können zu jeder Jahreszeit scharfe mexikanische Jalapeno-Paprika pflanzen, aber es ist besser, dies im Frühling zu tun, dann hat die junge Pflanze genug Licht und Wärme und die Biorhythmen der Pflanze entsprechen den natürlichen. Dies hat einen guten Einfluss auf die Entwicklung und Fruchtbildung.

Bodenvorbereitung

Die Beschreibung zeigt, dass es wichtig ist, den geeigneten Pflanzboden auszuwählen und vorzubereiten, bevor die Samen ausgesät werden.

Paprika wie Jalapenos eignen sich gut für lockere, abgetropfte und nahrhafte Böden. Die fertige Lagerbodenmischung eignet sich für den Anbau zu Hause. Universal für Blütenpflanzen oder spezialisiert auf Gemüsepflanzen erfüllen die Anforderungen absolut. Sie können die Bodenmischung auch selbst zubereiten. Dazu müssen Sie mischen:

• 5 kg Rasen oder Laub;
• 3 kg Tieflandtorf;
• 2 kg Flusssand;
• 5 Liter Agroperlit.

Die gekaufte oder vorbereitete Bodenmischung muss vor der Aussaat desinfiziert werden. Dies kann thermisch oder chemisch erfolgen. Thermisch besteht darin, den Boden mit kochendem Wasser zu verschütten oder im Ofen bei einer Temperatur von 100-120 ° C zu kalzinieren. Zur chemischen Desinfektion können Sie eine Lösung aus Kaliumpermanganat oder Wasserstoffperoxid verwenden. Kaliumpermanganat wird mit einer Konzentration von 1 g pro 2 Liter Wasser verdünnt, Peroxid 1 EL. l. für 1 Liter Wasser. Der Boden wird mit der vorbereiteten Lösung verschüttet.

Samen säen

Samen müssen zuerst für Sämlinge in kleinen Behältern ausgesät werden. Dies können Plastikbehälter, Tassen, Torftöpfe sein. Vor der Aussaat müssen Pfeffersamen desinfiziert und zum Einweichen eingeweicht werden. Kaliumpermanganat wird zur Desinfektion verwendet. Eine 1% ige Lösung wird hergestellt und die Samen werden 20 bis 30 Minuten darin aufbewahrt. Nach diesem Vorgang müssen sie mit sauberem Wasser gespült werden. Die Samen auf einem mit Wasser oder einer Lösung eines Wachstumsstimulans angefeuchteten Stück Gaze verteilen, 24-48 Stunden einwirken lassen und darauf achten, dass sie nicht austrocknen. Nach solch einer gründlichen Vorbereitung werden die Samen in den Boden gesät und bis zu einer Tiefe von 1-1,5 cm versiegelt. Die Pflanzen werden mit Folie bedeckt. Die Behälter werden am hellsten und wärmsten Ort ohne Zugluft aufgestellt. Sämlinge erscheinen in 7-10 Tagen.

Sämlingspflege

Wenn freundliche Triebe erscheinen, beginnt sich der Film ein wenig zu öffnen, was die Zeit verlängert, in der die Sämlinge keinen Schutz haben. Nach einigen Tagen dieser Aushärtung ist der Film vollständig entfernt. Die Pflege junger Jalapeno-Pflanzen unterliegt mehreren Regeln:

1. Regelmäßige Bewässerung. Der Boden sollte nicht austrocknen, warmes, festes Wasser verwenden, im Anfangsstadium können die Sämlinge mit einem Teelöffel gewässert werden.
2. Top Dressing. Es wird 10 Tage nach der Keimung durchgeführt. Um die Pflege zu vereinfachen, können Sie fertige Düngemittel verwenden, die für Sämlinge geeignet sind (Master, Kemira, Gumat).

Bereits während des Wachstums der Sämlinge können Sie die Oberseite einklemmen, so dass sich der Busch zu verzweigen beginnt und sich nicht dehnt. Dies geschieht, wenn der Spross 15 bis 20 cm hat.

Transfer

Wenn 2-3 Paare von echten Blättern auf den Sämlingen wachsen, muss es in einen Topf an einen dauerhaften Ort gepflanzt werden. Geeignet ist Keramik oder Kunststoff mit einem Volumen von mindestens 5 Litern. Das Ego ist mit einer Bodenmischung gefüllt, die auch für die Aussaat der Samen verwendet wird. Es wird eine Vertiefung vorgenommen, die mit abgesetztem Wasser verschüttet wird. Sämlinge sind ordentlich, sie beschädigen den irdenen Klumpen nicht, sie werden verpflanzt. Die Erde um den Stiel ist verdichtet. Nach 2-3 Tagen werden die transplantierten Sämlinge mit einer Lösung von Epin oder Kornevin bewässert, um die Wurzelbildung zu stimulieren und die Wurzelbildung zu beschleunigen. Die Pflanze fühlt sich an einem hellen Ort mit einer Lufttemperatur von 24-28 ° C, geschützt vor Zugluft, wohl.

Pflege

Unprätentiöser Pfeffer

Holopeno ist eine pflanzliche Pfeffersorte, die nicht pflegeleicht ist und auch zu Hause schnell wächst.Die Einhaltung der Grundregeln beim Anbau hilft jedoch dabei, eine gesunde Pflanze auf die Fensterbank zu bringen, die Sie mit der Ernte begeistern wird.

Bewässerung

Ausreichende Bewässerung ist der Schlüssel für den erfolgreichen Anbau einer Pflanze. Wasser ist wichtig, um alle Stoffwechselprozesse zu unterstützen. Mit einem Mangel an Feuchtigkeit wachsen Pflanzen schlecht, der Prozess der Photosynthese verlangsamt sich, Nährstoffe werden in unzureichenden Mengen zugeführt. All dies hat irreversible Folgen. Anstelle eines üppigen Busches mit schönen Peperoni wächst auf der Fensterbank eine schwache Pflanze mit einzelnen Blüten, kleinen Früchten und getrockneten Blättern. Damit sich die Büsche mit voller Kraft entwickeln können, wird Folgendes bewässert:

• wie der Boden austrocknet;
• abgetrenntes Wasser bei Raumtemperatur;
• in der Abendzeit;
• Mindestens zweimal die Woche.

Aber Staunässe im Boden lohnt sich auch nicht, überschüssige Feuchtigkeit führt zu Stagnation und Verfall des Wurzelsystems. Um die Navigation zu erleichtern, können Sie beim Gießen des Busches einen Holzspieß verwenden, der in den Topf eingesetzt wird. Um den Trocknungsgrad zu überprüfen, ziehen Sie ihn heraus und prüfen Sie, ob er nass ist. Wenn der Spieß nur unten nass ist, muss die Pflanze bereits gewässert werden.

Top Dressing

Jalapeno ist ein Pfeffer, der während des intensiven Wachstums, der Blüte und der Reifung der Früchte regelmäßig gefüttert werden muss und eine ausreichende Menge an Spurenelementen wie Stickstoff, Phosphor und Kalium enthält. Der Top-Verband ab dem Zeitpunkt der Transplantation wird alle 14 Tage angewendet. Mineralische und organische Düngemittel werden verwendet. Pfeffer reagiert gut auf Superphosphatzufuhr. Durch Einbringen in Form einer Lösung wird 1 g Dünger in 1 Liter Wasser gelöst. Mineralische Dressings wechseln sich mit organischen ab. Für Jalapeno ist Kaliumhumat ideal, da es gemäß den Anweisungen unter Einhaltung der empfohlenen Dosierung eingeführt wird. Büsche wachsen gut, wenn sie mit Holzasche gefüttert werden. Asche wird in trockener Form und in Form einer Lösung verwendet. Trocknen Sie unter einem Busch, schließen Sie 0,5 TL. und den Boden gut gießen. Sie können auch 1 EL. l. Gießen Sie Asche in 1 Liter Wasser, lassen Sie sie 12 bis 24 Stunden einwirken und gießen Sie die Pflanzen. 250 ml einer solchen Lösung reichen für einen Busch.

Merkmale der Pflege im Winter

Da Jalapeno-Paprika nach der Ernte Stauden sind, gibt es nach einer Weile eine Ruhephase. Der Busch verlangsamt sich oder hört auf zu wachsen und wirft die Blätter auch 2-3 Monate lang teilweise oder vollständig ab. Während dieser Zeit wird es auf einer Temperatur von 12-18 ° C gehalten, die Bewässerung wird auf einmal pro Woche reduziert. Während der Ruhephase können Sie auch einen verjüngenden Schnitt des Busches durchführen. Das Top-Dressing wird nicht mehr als einmal im Monat gestoppt oder angewendet, wobei die Dosierung halbiert wird.

Mit dem Ende der Ruhephase beginnt der Busch, neue Blätter zu wachsen. In diesem Moment wird er an einen warmen, gut beleuchteten Ort zurückgebracht und das regelmäßige Gießen und Füttern wird wieder aufgenommen.

Krankheiten und Schädlinge

Es ist notwendig, den Pfeffer während zu verarbeiten

Selbst wenn Pflanzen zu Hause Pfeffer anbauen, sind Pflanzen nicht immun gegen Infektionen mit Pilzkrankheiten. Meistens geschieht dies aufgrund eines Verstoßes gegen die Agrartechnologie in einem bestimmten Stadium des Anbaus. Gründe für die Niederlage:

• nicht desinfizierter Boden zum Pflanzen;
• unbehandelte Samen vor der Aussaat;
• Überlauf oder Bewässerung mit kaltem Wasser;
• unzureichende Bewässerung.

Krankheiten

Bei Paprika zu Hause ist es üblich, von Krankheiten wie Schwarzbein und Apikalfäule betroffen zu sein. Das schwarze Bein erscheint während der Wachstumsperiode der Sämlinge und führt häufig zu seinem Tod. Übermäßige Feuchtigkeit und Bewässerung mit kaltem Wasser stimulieren die Entwicklung dieser Krankheit, Infektionen treten auf unbehandeltem Boden auf. Das Symptom dieser Krankheit ist das Ausdünnen des Stiels und das Welken der Blätter. Um die Krankheit zu vermeiden, werden die Sämlinge mit Previkur behandelt.

Bei Apikalfäule beginnen sich die Blätter zu kräuseln, und an den Früchten sind schwarze Flecken zu beobachten, die sich in Vertiefungen verwandeln. Die Ursache dieser Krankheit ist ein Überschuss an Stickstoff, ein Mangel an Kalzium und eine unzureichende Bewässerung.Zur Behandlung werden 10% Calciumchlorid verwendet, 10 ml einer Ampulle werden in 300 ml Wasser verdünnt und die Büsche werden zweimal mit einer Häufigkeit von 10 Tagen gesprüht. Zu vorbeugenden Zwecken können Paprika einmal im Monat mit Biofungiziden (Biodoctor, Gaupsin) behandelt werden.

Schädlinge

Schädlinge können auch Jalapeno-Paprika infizieren und schädigen, insbesondere bei hohen Temperaturen und trockener Luft. Am häufigsten sind Blattläuse, Weiße Fliegen und Spinnmilben auf Pflanzen zu finden. Um sie zu bekämpfen, können Sie Bioinsektizide oder Volksrezepte verwenden. Sie sind gleichermaßen effektiv und sicher.

Verwenden Sie zur Bekämpfung von Blattläusen und Weißen Fliegen Zwiebeln oder Knoblauch mit Löwenzahn. Dazu einen Esslöffel Zwiebel (Knoblauch) und Löwenzahnstiele in Brei mahlen und 1 Liter Wasser gießen, 1 Tag ziehen lassen, filtrieren und 1 EL hinzufügen. l. Flüssigseife auf die Pflanze gesprüht. Ein solches Mittel ist so sicher wie möglich und kann auch während der Fruchtzeit angewendet werden.

Das Besprühen mit Ammoniak und Waschseife hilft bei Spinnmilben. 1 EL in 1 Liter Wasser auflösen. l. Alkohol und einen Löffel geriebene Seife gut kneten und die Büsche mit der resultierenden Lösung besprühen. Decken Sie den Boden während der Verarbeitung ab, damit kein Seifenwasser dorthin gelangt. Am nächsten Tag nach der Behandlung wird der Busch unter der Dusche gut gewaschen. Die Nachbearbeitung erfolgt nach 5 Tagen. Wenn solche Methoden nicht funktionieren, können die Büsche mit Actarophyte behandelt werden, es ist sicher, aber es hat ein breites Wirkungsspektrum und kann gut mit Schädlingen umgehen.

Fazit

Einfache Regeln für Anbau und Pflege ermöglichen es Ihnen, einen schönen Busch zu züchten, der Sie mit seinen scharfen Früchten begeistern wird. Sie bringen hausgemachten Gerichten Vorteile und einen neuen würzigen Geschmack. Jalapeno ist ein Pfeffer, der leicht länger als ein Jahr auf der Fensterbank Platz nimmt.