Kaffernlimette und ihre Verwendung
Kaffernlimette ist ein Obstbaum aus der Rue-Familie der Zitrusgattung. Es wird in der Küche und in der Medizin wegen seines besonderen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt.
Kaffernlimette und ihre Verwendung
Botanische Eigenschaft
Kaffernlimette gehört zur Untergattung der Zitruspapeda. Es ist ein immergrüner Obstbaum, der unter natürlichen Bedingungen eine Höhe von 2-6 m erreicht. Wenn die Pflanze zu Hause angebaut wird, erreicht sie normalerweise eine Höhe von 1-2 m. Auf den mehrstämmigen Zweigen befinden sich viele Dornen. Blütenstände sind weiß.
Trotz des Namens ist Kaffernlimette keine klassische Limettenfrucht.
Die Blätter der Kaffernlimette sind dunkelgrün gefärbt, mit einer glänzenden Oberfläche oben und einer blassen Pore unten. Ihr oberer Teil ist spitz und der untere ist runder. Im Aussehen ähneln die Blätter der Zahl "8". Das Laub ist 2-10 cm lang und hat ein spezifisches Limetten-, Mandarinen- und Zitronenaroma mit einem blumigen Schimmer.
Die Pflanze hat mehrere Namen: Kaffernlimette, Papeda-Schwarzblättrige, Makroot, Kafir-Limette, Lima.
Die Frucht ist klein, rund, ungenießbar. Aufgrund der holprigen Oberfläche der Schale ähnelt die dunkelgrüne Farbe im Aussehen faltigem getrocknetem Kalk. Während der Reifung erhält die Schale eine hellere Farbe mit einem gelblichen Schimmer. Die Saftmenge in den Früchten ist minimal. Nach Geschmack ist die Frucht sauer, Bitterkeit ist inhärent.
Nützliche Eigenschaften und Einschränkungen
Die chemische Zusammensetzung der Schale und Blätter von Kaffirkalk enthält organische Verbindungen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken:
- Limonen, das einen bestimmten Geruch liefert, hilft, das Verdauungssystem zu normalisieren, hat eine krampflösende und milde choleretische Wirkung.
- Terpenaldehyd-Citronel, das dem Laub einen besonderen Geschmack verleiht und antimikrobielle Eigenschaften hat,
- Antioxidantien, die freie Radikale abfangen.
Kaffernlimette wird verwendet, um:
- Aufrechterhaltung der Zahngesundheit durch Unterdrückung von Krankheitserregern, die Quellen entzündlicher Prozesse sind,
- Prävention von Krebs durch hohe antioxidative Wirkung,
- Linderung von Entzündungen, Schmerzen und Schwellungen,
- Normalisierung des Blutdrucks,
- Allgemeine Stärkung des Körpers und Stärkung der Immunität aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure.
Kaffernlimette wird häufig in der Aromatherapie verwendet, um den psychischen Zustand zu stabilisieren, den Schlaf zu normalisieren, Depressionen und Angstzustände sowie chronischen Stress zu lindern. Es ist in der Schwangerschaft kontraindiziert und neigt zu allergischen Reaktionen auf Zitrusfrüchte.
Wachstumsgeographie und -umfang
Die Früchte haben ihre Anwendung in der Kosmetik gefunden
Kaffir-Kalk stammt ursprünglich aus Indien und ist heute in Südostasien weit verbreitet. Er wird in Laos, Sri Lanka, Afrika, Thailand, West-Malaysia, Mittelamerika, Indonesien und auf den Philippinen angebaut.
Geltungsbereich
Kaffernlimette wird hauptsächlich im kosmetischen und kulinarischen Bereich verwendet.In Thailand werden die Früchte manchmal zur Herstellung von Haushaltschemikalien verwendet.
Kosmetologie
Die Schale von Limettenfrüchten wird hauptsächlich zur Herstellung von ätherischen Ölen für kosmetische Massagen verwendet. Das getrocknete und zerkleinerte Laub der Pflanze wird als Peeling-Komponente in kosmetischen Peelings für Gesicht und Körper verwendet und ist auch in Shampoos gegen Schuppen und Haarausfall sowie in Nagelpflegeprodukten enthalten. Wirkt als Aufheller bei übermäßiger Pigmentierung.
Kochen
Der Hauptwert einer Pflanze liegt in ihrem Laub. Mit seinem komplexen Zitrus-Kräuter-Aroma ist es ein Schlüsselgewürz in der Küche Thailands und anderer südasiatischer Länder. Es wird frisch, gefroren und getrocknet verwendet.
Das Laub von Kaffirlimette ist eine der Hauptzutaten bei der Zubereitung eines traditionellen thailändischen Gerichts - würzige und saure Tom-Yam-Suppe.
Das aromatische Limettenlaub verleiht den ersten Gängen, Salaten, Currys, Eintöpfen, Reis, Fisch, Meeresfrüchten und anderen asiatischen Lebensmitteln Einzigartigkeit für einen frischen, vollmundigen Geschmack. Es wird als Gewürz zum Einlegen von Gemüse verwendet, für einen würzigen Geschmack wird es Marinaden für Hühnchen und Fleisch zugesetzt. Tee wird mit Kaffirlimettenblättern gebraut und daraus Tonic Drinks hergestellt. Manchmal wird die Schale verwendet, um Desserts zu machen.
Fazit
Kaffernlimette gehört zur Gattung der Zitrusfrüchte. Es wächst in einer Reihe von Ländern im Südosten Asiens, hat eine gesunde chemische Zusammensetzung und ein spezifisches Aroma und einen spezifischen Geschmack, dank dessen es in der Volksmedizin, der asiatischen Küche und der Kosmetologie weit verbreitet ist.