Nützliche Eigenschaften von Weinblättern
Viele Menschen essen gerne Traubenbeeren. Gleichzeitig hat das Weinblatt einen exquisiten Geschmack und Vorteile für den Körper. Weinblätter werden erfolgreich in der Küche, Medizin und Kosmetik eingesetzt.
Nützliche Eigenschaften von Weinblättern
Für gute Gesundheit
Die Vorteile von Weinblättern beruhen auf ihrer reichen Zusammensetzung und dem Vorhandensein eines großen Anteils an Pflanzenfasern. Wir konsumieren Blätter für Lebensmittel und versorgen uns mit den Vitaminen C, A, E, K, PP sowie Cholin und Beta-Carotin. Vitamin A und Fettsäuren im Produkt sind ausgezeichnete Antioxidantien. Wenn der Körper sie aus Weinblättern gewinnt, kann er Krebs und vorzeitigem Alter besser widerstehen.
Aus dem Weinblatt werden Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kupfer und andere Mineralien gewonnen. Die Gesundheit von Knochen, Gelenken und inneren Organen hängt von diesen Mineralien ab. Weinblätter sind vorteilhaft, indem sie die Durchblutung und die Herz-Kreislauf-Funktion verbessern, die Immunität stärken und den richtigen Stoffwechsel fördern. Sie wirken antiseptisch: Sie helfen bei der Wundheilung, wirken Karies entgegen und fördern die Sputumtrennung bei Bronchialerkrankungen.
Für Schlankheit
Weinblätter haben vorteilhafte Eigenschaften zur Gewichtsreduktion und helfen bei Schwellungen.
Mit einer reichen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung hat ein Weinblatt einen niedrigen Kaloriengehalt - nur 93 kcal pro 100 g.
Die Fülle an Pflanzenfasern trägt zur normalen Verdauung und zum Stoffwechsel bei und schafft über lange Zeit ein Gefühl der Fülle.
Schwellungen und Krampfadern sind Probleme, die häufig mit Übergewicht und einem sitzenden Lebensstil einhergehen. Wenn Sie Gerichte mit Weinblättern in die Ernährung aufnehmen und daraus Kompressen herstellen, können Sie die Durchblutung erheblich verbessern, Schwellungen und Schmerzen reduzieren (es gibt auch spezielle Pillen, Salben und Cremes mit Weinblattextrakt für Krampfadern). Es verbessert den Stoffwechsel und fördert einen gesunden Gewichtsverlust.
Für die Schönheit
Weinblätter haben die Eigenschaften, Nägel zu stärken und Haut und Haar ein gesundes Aussehen zu verleihen. Um den Zustand der Nägel zu verbessern, können Sie mit dem Produkt einen Sud oder Tee trinken. Auch zerkleinerte Weinblätter werden zu Schalen oder Nagelmasken hinzugefügt. Um das Haar glänzend, weich und elastisch zu machen, werden sie mit einem speziellen Aufguss gespült (trockene Weinblätter werden mit kochendem Wasser gegossen, eine Viertelstunde lang gebrüht und durch ein Käsetuch gefiltert). Wenn das Haar fettig ist, wird dem Aufguss Weinessig zugesetzt (1 Teelöffel pro 1 Liter Flüssigkeit).
Kosmetiker empfehlen die Verwendung von Weinblättern bei der Zubereitung hausgemachter Gesichtsmasken. Die einfachste Maske zum Erweichen der Haut sind gehackte junge Blätter, gemischt mit natürlichem Honig. Ein solcher Brei wird auf die Haut aufgetragen und eine Viertelstunde lang stehen gelassen und dann mit warmem Wasser abgewaschen. Die Maske glättet Falten, pflegt und tonisiert, erneuert die Hautzellen und schützt vor ultravioletter Strahlung.
Beim Kochen
Leckere Gerichte mit dem Blatt
Das bekannteste Gericht mit Weinblättern gehört zur Küche mehrerer Länder gleichzeitig. Das sogenannte "Dolma" oder "Tolma" ist eine Vielzahl kleiner Kohlrouladen, bei denen anstelle von Kohlblättern Weinblätter verwendet werden. Das Kochen auf Türkisch, Armenisch oder Azeybardjan unterscheidet sich in der Art der Gewürze und einigen Besonderheiten der Rezepte, aber tatsächlich ist das Gericht Hackfleisch mit Reis, eingewickelt in Blätter junger Trauben. Bei der asiatischen Küche wird Lammfleisch in Dolma verwendet, aber gehacktes Hähnchenfilet eignet sich gut für ein leichteres Diätgericht.
Dieses Produkt wird nicht nur in Dolma verwendet. Es wird oft zu geriebener Suppe, süßem Pilaw hinzugefügt, gefüllt nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Pilzen, Gemüse, Hülsenfrüchten, Reis mit Rosinen. Traubenblatt-Tee hat ein wunderbares Aroma, einen interessanten Geschmack und extreme gesundheitliche Vorteile. Seine medizinischen Eigenschaften helfen bei der Bekämpfung von Hepatitis, Soor, Karies, Zahnfleisch- und Sehstörungen, Hämorrhoiden und anderen Krankheiten.
Kontraindikationen
Die Vor- und Nachteile von Weinblättern hängen von ihrer richtigen Verwendung ab. Das Hauptprinzip hierbei ist die Wahrung der Proportionen. Ein- bis zweimal pro Woche schadet ein Gericht mit Weinblättern dem Körper nicht, bereichert aber die Ernährung erheblich. Missbrauch führt zu Magenproblemen, insbesondere wenn das Verdauungssystem schwach ist und häufig Fehlfunktionen aufweist. Wenn Sie ein Geschwür oder chronische Erkrankungen des Verdauungssystems haben, ist es besser, dieses Produkt abzulehnen.
Gegenanzeigen gelten auch für Menschen mit Diabetes (Weinblätter enthalten viel Zucker). In gleichem Maße gelten Kontraindikationen für übergewichtige Menschen und Frauen während der Schwangerschaft.
Wie man wählt und beschafft
Zum Kochen wird empfohlen, weiße Weinblätter zu verwenden: Sie haben einen feineren Geschmack und eine bequeme Form mit glatten Rändern. Voraussetzung: Die Blätter müssen jung sein. Achten Sie daher bei der Auswahl eines Produkts auf dem Markt auf die Farbe - sie muss weichgrün und nicht dunkel sein.
Der Preis für frische Weinblätter ist nicht zu hoch - 300-400 Rubel. für 1 kg. Dosenblätter kosten zwischen 150 und 200 Rubel. für ein halbes Liter Glas. Beim Kauf eines Dosenprodukts ist es wichtig, die Beschreibung auf dem Etikett zu lesen. Achten Sie auf die verwendeten Nahrungsergänzungsmittel, die Kalorienzahl und die Haltbarkeit.
Leer
Es ist sinnvoll, Weinblätter für die zukünftige Verwendung zu ernten, die Beeren wachsen auf dem Land. Der einfachste Weg, die geeignete Größe zu bestimmen, besteht darin, die Handfläche auf das Blatt zu legen: Sie befindet sich in einem solchen "Behälter", dass es am bequemsten ist, den Dolma einzuwickeln. Eine einfache Möglichkeit besteht darin, das Produkt in einem Beutel oder Glas einzufrieren, nachdem es zuvor gewaschen, getrocknet und aufgerollt wurde.
Auf die gleiche Weise werden die gefalteten Blätter in einem Glas gesalzen, zuerst mit kochendem Wasser verbrüht und dann mit Salzlake oder Tomatensaft gefüllt. Verwenden Sie zur Zubereitung getrockneter Blätter einen speziellen Trockner oder einen normalen Ofen. Im letzteren Fall wird der Ofen auf 65 ° C erhitzt und dann ausgeschaltet, und die auf Backblechen ausgebreiteten Blätter werden hineingelegt, wobei die Tür angelehnt bleibt.
Warnung
Nur ein gesundes Blatt ist für den menschlichen oder tierischen Körper von Vorteil. Anhand des Aussehens der Pflanze beurteilen sie den Gesundheitszustand und das Vorhandensein einer Infektion. Achten Sie auf alles: Farbe, Blattstruktur, Blattstiel, Formänderung und Venation. Wenn also die Ränder der Blätter der Trauben eingewickelt sind oder das Blatt "rostet", sollte es nicht gegessen werden.
Manchmal ist die erkrankte Pflanze mit Flecken bedeckt und nimmt bereits zu Beginn des Sommers eine dunklere Farbe an, obwohl dies für ihren Zustand im Herbst charakteristisch ist. Weiße Blüte ist ebenfalls gefährlich: Dies ist das Ergebnis der Aktivität von Parasiten, die nur unter dem Mikroskop sichtbar sind.
Eine rechtzeitige Behandlung des Busches, wenn das 5. Blatt auf der Pflanze erscheint, hilft, Krankheiten vorzubeugen.Wenn die Krankheit auftritt, ist es wichtig, sie korrekt zu identifizieren und die geeigneten Behandlungsmaßnahmen anzuwenden. Die Verwendung von Blättern aus einem solchen Busch ist zu diesem Zeitpunkt kontraindiziert.
Nützliche Hinweise
- Das Produkt ist nicht nur für Menschen nützlich: Es wird empfohlen, Kaninchen mit Weinblättern zu füttern. Nur ein paar am Tag helfen, Ihre Haustiere mit essentiellen Mineralien und Vitaminen zu versorgen. Füttern Sie Ihre Kaninchen nicht zu viel von diesem Futter, damit der überschüssige Zucker ihnen nicht schadet.
- Besondere Aufmerksamkeit verdient die Verwendung von Weinblättern zur Konservierung von Gemüse. Ein solches Blatt in einem Glas mit Tomaten oder Gurken verleiht den Gurken einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Sie versuchen, die jüngsten Blätter zum Beizen auszuwählen.
- Verwenden Sie keine nicht thermisch verarbeiteten Blätter (z. B. für Salate), um die Verdauung nicht zu beeinträchtigen. Es wird empfohlen, ein gut gewaschenes frisches Blatt einmal täglich zu kauen. Dies ist die Prävention von Karies und Parodontitis.
- Weinblätter helfen nicht nur bei körperlichen Beschwerden. Sie helfen auch, psychische Depressionen, Depressionen, Angstzustände und Melancholie zu beseitigen. Die darin enthaltenen Omega-3-Fettsäuren reduzieren den Zytokinspiegel, der die Anfälligkeit für Depressionen und Störungen der hormonellen Stressachse erhöht.
Fazit
Die vorteilhaften Eigenschaften von Weinblättern haben sich in den Bereichen Kochen, Schönheit und Kosmetologie gezeigt. Zu den Vorteilen des Produkts gehören ein günstiger Preis, Vielseitigkeit, einfache Zubereitungs- und Zubereitungsmethoden. Richtig verwendete Weinblätter (unter Berücksichtigung des Augenmaßes und der Kontraindikationen) sind eine hervorragende Hilfe für einen gesunden Lebensstil, helfen, die Speisekarte zu diversifizieren, geben Schönheit, Kraft und emotionale Stabilität.