Beschreibung der grünen Trauben Kishmish

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Grüne Trauben sind ein mehrjähriger Strauch, der für köstliche Früchte angebaut wird. Traube Kishmish Green - eine der Sorten der Pflanze, zeichnet sich durch eine ovale Form von Beeren aus, in denen es keine Samen gibt.

Beschreibung der grünen Trauben Kishmish

Sortenbeschreibung

Kishmish grüne Trauben umfassen die folgenden beliebten Sorten:

1. Strahlendes Licht. Mittelreife Rebsorte. Reife Beeren erscheinen 130 Tage nach Beginn der Vegetationsperiode. Der Geschmack der Früchte ist süß mit einer leichten Säure, die sich gut als Grundlage für die Herstellung von Weißweinen eignet. Die Trauben sind groß und dicht, bis zu 40 cm lang.
2. Rammen. Eine schnell wachsende Sorte, die Kälte und plötzliche Temperaturschwankungen verträgt. Die Ernte erfolgt Ende Juni. Die Trauben sind groß und wiegen 700 g. Die Beeren sind klein, mit saftigem Fruchtfleisch und dünner Haut.
3. Zaporozhye. Die Beschreibung der Sorte ähnelt Ramminga, jedoch sind größere Beeren charakteristisch für Zaporozhye.
4. Novikov. Kleine Trauben, Gewicht nicht mehr als 400 g. Es wird zur Weinherstellung und zur Saftherstellung verwendet. Der Vorteil ist eine gute Transportierbarkeit.
5. Fernöstlichen. Die Rebsorte Kishmish ist frostbeständig. Mittelgroße Trauben mit einem Gewicht von nicht mehr als 500 g. Tafelbeeren mit süß-saurem Geschmack.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Verschiedene Sorten von Green Kishmish enthalten 55 bis 110 kcal pro 100 g. Ein Löffel Trauben enthält 3,65 kcal und ein Glas von 400 ml enthält etwa 20 kcal. Der Wassergehalt in Beeren beträgt 87%.

Nährwert von Green Kishmish (pro 100 g):

• Proteine ​​- 2,44 g;
• Fette - 0,057 g;
• Kohlenhydrate - 60 g;
• Ballaststoffe - 9,7 g;
• mineralische Bestandteile - 117 g.

Grüne Trauben sind reich an Aminosäuren und kalorienarm, so dass sie über eine Diät verzehrt werden können.

Chemische Zusammensetzung von Green Kishmish:

• Zitronensäure;
• essentielle Öle;
• Polyphenol;
• Quarzit;
• Chlorophyll.

Nützliche Substanzen in der Zusammensetzung

Die Menge an Vitaminen pro 100 g:

• A (P) - 5,45 & mgr; g;
• E (T) 0 0,58 & mgr; g;
• Thiamin (B1) - 0,156 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,87 mg;
• E (TE) - 0,55 & mgr; g.

Beeren enthalten viele Spurenelemente

Nährstoffe (mg) pro 100 g:

• Phosphor - 127,4;
• Kalium - 763;
• Calcium - 83,4;
• Eisen - 2,23;
• Magnesium - 37;
• Spurenelemente - 0,8.

Eigenschaften von Trauben

Medizinische Eigenschaften von Trauben:

• Normalisierung der Funktion des Nervensystems;
• Verbesserung des Stoffwechsels;
• der Kampf gegen Körperfett;
• Normalisierung des Verdauungstraktes;
• Resorption von Blutgerinnseln;
• Reinigung der Leber und Nieren;
• Verbesserung des emotionalen Zustands;
• Normalisierung des Schlafes;
• positive Wirkung auf die Atmungsorgane.

Green Kishmish wird als vorbeugende Maßnahme und als Ergänzung zur Haupttherapie eingesetzt. Es wird zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zur Verbesserung des Immunsystems verschrieben. Der niedrige glykämische Index und Kaloriengehalt der grünen Kishmish-Trauben ermöglicht die Verwendung bei Diabetes mellitus.

Beeren werden auch verwendet, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.Die Früchte normalisieren den Hämoglobinspiegel im Blut und wirken verjüngend und energetisierend.

Kochanwendungen

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts dürfen Rosinen während der Diät in die Ernährung aufgenommen werden. Vor dem Essen müssen die Trauben in fließendem Wasser gespült oder eine Stunde lang in Flüssigkeit eingeweicht werden.

Um die Menge an Kalorien und Flüssigkeiten zu reduzieren, aber die Vorteile von Beeren beizubehalten, werden sie getrocknet oder getrocknet.

Trauben sind für die Ernährung geeignet

Um dem Geschmack Adstringenz zu verleihen, ohne die Anzahl der Kalorien zu erhöhen, werden die Trauben mit Gewürzen mariniert.

Um süßen Gerichten und Desserts gesundheitliche Vorteile zu verleihen, werden sie mit Trauben garniert. Sie werden auch zur Herstellung kalorienarmer Fruchtsalate verwendet. Die Vorteile solcher Salate zeigen sich sowohl in der Gewichtsabnahme als auch in der Vorbeugung von Infektionskrankheiten. Saft wird aus Trauben gepresst und Kompotte werden hergestellt und auch zur Weinherstellung verwendet oder zu Gelee verarbeitet.

Rosinenherstellung

Grüner Kishmish in Form von Rosinen behält seine vorteilhaften Eigenschaften und hat nicht viele Kalorien.

Trauben zum Kochen vorbereiten:

• Wählen Sie nur ganze Beeren ohne Krankheiten.
• unter fließendem Wasser abspülen;
• 10 Sekunden in einer Sodalösung kochen;
• abspülen und trocknen.

3 Arten der Verarbeitung zu Rosinen:

1. Die Beeren werden in einer Schicht auf der Oberfläche ausgelegt und an einem Ort draußen gelassen, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Unter solchen Bedingungen werden die Beeren 20 Tage lang getrocknet.
2. Trocknen bei direkter Sonneneinstrahlung. Die Methode wird ähnlich wie die erste durchgeführt, jedoch 13-16 Tage an einem beleuchteten Ort belassen.
3. Wärmebehandlung. Die Früchte der grünen Trauben werden auf einer ebenen Fläche verteilt und in einen leicht vorgeheizten Ofen gestellt. Es ist erforderlich, bei geöffneter Schranktür eine niedrige Temperatur aufrechtzuerhalten. Die Beeren werden 1,5 bis 2 Stunden getrocknet und dann 3-4 Stunden auf der Straße gekocht.

Beim Kochen von Rosinen müssen die Beeren regelmäßig gewendet werden. Dies erfolgt alle 3 Tage beim Trocknen im Freien oder alle 30 Minuten beim Kochen im Ofen. Die Bereitschaft wird durch die Elastizität der Oberfläche und das Aussehen der Beeren bestimmt.

Gegenanzeigen zu verwenden

Green Kishmish ist bei folgenden Krankheiten kontraindiziert:

• akute Magen-Darm-Erkrankungen;
• Erkrankung der Gallenblase;
• Geschwür;
• individuelle Intoleranz;
• Pankreatitis.

Eine große Anzahl von Früchten ist bei Diabetes mellitus kontraindiziert. Außerdem verursacht eine übermäßige Menge an verzehrten Früchten Magenschmerzen, Kopfschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Blähungen.

Beeren sind kontraindiziert bei Zahnerkrankungen und Reizungen in der Mundhöhle. Der Grund dafür ist die große Menge an Fruchtsäuren, die dazu führen, dass sich der Zahnschmelz auflöst und das Zahnfleisch reizt.

Während der Schwangerschaft darf Kishmish in kleinen Mengen (bis zu 1 Bund pro Tag) konsumiert werden.

Es besteht auch die Gefahr, den Körper mit Beeren zu schädigen, die mit Antihydrinen behandelt werden. Um dies zu verhindern. Es ist erforderlich, die Früchte nach dem Kauf gründlich zu waschen.

Fazit

Kishmish-Trauben sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts eine gesunde Sorte. Die Sorte kann zu Hause auf einem persönlichen Grundstück angebaut werden.

Es ist besser, im Frühjahr durch Stecklinge zu pflanzen. Graben Sie dazu 50 cm tiefe Löcher in einem Abstand von 1,7 m. Die Pflege der Trauben besteht aus dem Hinzufügen von Feuchtigkeit, Dünger und Schutz für den Winter sowie dem regelmäßigen Beschneiden.