Zitronenbaum

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Zitrone ist ein immergrüner Baum, der in den Tropen und Subtropen wächst. Es wird seit mehreren Jahrtausenden angebaut. Die Ernte wird oft in Gewächshäusern oder zu Hause angebaut. Die Früchte haben eine längliche Form, eine gelb duftende Haut und saures Fruchtfleisch, haben nützliche Eigenschaften und werden häufig beim Kochen verwendet.

Zitronenbaum

Zitronenherkunft

Der Zitronenbaum gehört zur Familie Rutov, der Gattung Citrus. Die Frucht ist eine Mischung aus Limette und Etrog. Höchstwahrscheinlich geschah die Überfahrt natürlich. Wilde Zitronen kommen natürlich in den Bergplateaus von Indien, Myanmar und China vor. Zitrusfrüchte kommen aus diesen Ländern.

In Europa ist die Zitrusfrucht seit der Antike bekannt. Die Beschreibung dieser Zitrusfrucht findet sich in der antiken Literatur und sogar in medizinischen Abhandlungen. Es wurde in Spanien, Rom und im antiken Griechenland angebaut.

Der Baum hat sich im Nahen Osten weit verbreitet. Im frühen Mittelalter verschwand die Kultur in europäischen Ländern fast vollständig. Es wurde in den X-XIII Jahrhunderten von den Arabern wieder eingeführt. Lemon kam zusammen mit den ersten Kolonisatoren der Neuen Welt nach Amerika.

Wo werden jetzt Zitronen angebaut?

Derzeit werden weltweit jährlich rund 14 Millionen Tonnen Zitronen geerntet. Der Hauptproduzent ist Mexiko. 16% der gesamten Weltproduktion werden hier angebaut. Italien liegt an zweiter Stelle, gefolgt von den USA und Indien. Zitrone wird in großen Mengen auf den Inseln des Pazifikbeckens in China, in südostasiatischen Ländern und in Nordafrika angebaut.

Früher besetzten Zitronenplantagen große Gebiete in Aserbaidschan, Georgien und Abchasien, jetzt sind sie leicht zurückgegangen. Zitronen werden in den Ländern Zentralasiens angebaut: in Usbekistan, Tadschikistan, Moldawien. Sie werden auch aus Spanien, Griechenland geliefert. Zu Hause werden kleine dekorative Sorten gezüchtet, die Früchte tragen und 3-4 kg Früchte von einem Baum liefern.

Beschreibung des Baumes

Die Zitrus-Zitronen-Pflanze ist ein immergrüner Baum mit einer Höhe von 3 m bis 9 m. Ihre Rinde ist grau mit Rissen. Junge Triebe sind glatt und mit grüner oder rotvioletter Rinde bedeckt. Die Zweige sind mit Dornen bedeckt, aber es gibt Arten ohne Dornen.

Die Blätter an den Zweigen wachsen abwechselnd. Sie haben eine längliche ovale-eiförmige Form mit spitzen Blättern an beiden Rändern. Ihre Länge beträgt ca. 15-20 cm, Breite - 5-8 cm. Die Blattplatte ist fleischig, mit glatten, festen Kanten, glänzender Oberseite, glänzendem, mattem Boden und sattgrüner Farbe. Venen sind auf der Platte deutlich sichtbar. Bei Betrachtung im Licht sind kleine punktgenaue Reservoirs mit ätherischen Ölen sichtbar. Die Blätter haben ein ausgeprägtes Zitrusaroma.

Die Stecklinge sind kurz und bis zu 1-1,8 cm lang. Sie sind bei jungen Trieben geflügelt und bei alten ohne Flügel. Die Artikulation mit dem Blatt ist gut ausgeprägt. Es gibt eine interessante Tatsache: Die Blätter fallen ungefähr alle 3 Jahre getrennt von den Stecklingen. Dies bedeutet, dass die Struktur des Zitronenblattes komplex ist (bei solchen Platten wird ein Blattabfall beobachtet, der von den Stecklingen getrennt ist). Im Laufe der Evolution kam es zu einer Verringerung anderer Teile des Blattes.

Zitronenblüten sind klein, bis zu 2-4 cm im Durchmesser, mit einem ausgeprägten Zitrusduft. Die Krone ist weiß mit 5 Blütenblättern. Der äußere Teil der Blütenblätter ist rosa oder rosa-lila gefärbt. Die Knospen entwickeln sich über 4-5 Wochen und blühen 7-9 Wochen. Höhepunkt im April und Mai, obwohl sich die Blüten an den Zweigen das ganze Jahr über entwickeln.

Beschreibung und Zusammensetzung der Früchte

Zitrone Hesperidium oder Frucht hat eine längliche Form. Es hat oben einen großen Nippel. Seine Länge beträgt 6-9 cm, der Durchmesser 4-6 cm. Die Schale ist hellgelb, gelb oder gelb-orange. Es ist holprig und schwer vom Fruchtfleisch zu trennen. Wenn Sie ein Stück Haut zusammendrücken, setzen sich ätherische Öle reichlich frei. Auf dem Schnitt sieht die Frucht aus wie ein Sternchen mit 8-10 Strahlen.

Im Inneren befinden sich 8-10 Läppchen, die durch einen dünnen Film getrennt und eng nebeneinander liegen. Das Fruchtfleisch besteht aus Dutzenden kleiner Säcke, die mit Saft gefüllt sind. Der Geschmack ist sauer, einige Sorten sind süß und sauer. Die Farbe des Fruchtfleisches ist gelb oder gelbgrün. In den Läppchen, näher am Zentrum, befinden sich Samen mit Embryonen. Sie sind weiß oder cremefarben. Es gibt auch kernlose Sorten.

Die Frucht schmeckt sauer

Die Zitronenfrucht reift im September oder Oktober. Zuerst ist es grün, dann wird es gleichmäßig gelb. Fällt nicht von Bäumen, kann bis zu 2 Jahre an einem Ast hängen. Während dieser Zeit treten Veränderungen bei Zitronen auf. Sie nehmen an Größe zu, werden grün und dann wieder gelb. Gleichzeitig geht ihr Geschmack verloren.

Zitronenzusammensetzung

Zitronenfrüchte enthalten eine große Menge an Nährstoffen. Kurzbeschreibung der Hauptzusammensetzung (pro 100 g Produkt):

• Proteine ​​- 0,9 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate mit Monosacchariden und Disacchariden - 4,9 g;
• Ballaststoffe oder Ballaststoffe - 1,3 g;
• Pektin - 0,5 g;
• organische Säuren - 5,7 g;
• Asche oder trockene Mineralien - 0,5 g;
• Kaloriengehalt - 33 kcal.

Zitrone enthält fast die Hälfte der täglichen Dosis Ascorbinsäure, die für den Menschen benötigt wird - 40 mg pro 100 g. Die Frucht ist reich an Carotin, sie enthält die Vitamine B1 und B2, Folsäure, Niacin oder Vitamin PP. Zitrusfrüchte enthalten viel Kalium, etwa 160 mg. Es ist reich an Eisen, daher wird empfohlen, die Früchte bei Anämie zu essen. Auch in Zitronen gibt es Kalzium mit Phosphor, das sich positiv auf das Skelettsystem auswirkt. Von den Spurenelementen in der Frucht sind vor allem Kupfer, Zink, Mangan.

Zusätzlich enthält die Zusammensetzung Cumarine, Galacturonsäure. Das Fruchtfleisch enthält dreimal weniger Zucker als Orangen, viermal weniger als Mandarinen und 2,5 Mal weniger als Grapefruits. In Bezug auf den Vitamin C-Gehalt ist diese Frucht anderen Zitrusfrüchten überlegen. Kein Wunder, dass es zur Behandlung von Skorbut verwendet wurde.

Die Vorteile von Zitrone

Die vorteilhaften Eigenschaften von Zitrone sind seit langem bekannt. Es gibt sogar Mythen um die Frucht. Zum Beispiel wurde im alten Rom geglaubt, dass es vor Giften rettet. Im Mittelalter wurde empfohlen, die Pest zu verhindern. Die Realität hat gezeigt, dass Zitrusfrüchte gegen diese schreckliche Krankheit machtlos sind.

Heute wurden die folgenden vorteilhaften Eigenschaften der gelben sauren Frucht nachgewiesen:

• Vitamin C und Flavonoide verbessern die Immunität, stärken die Blutgefäße und helfen bei der Bekämpfung von Infektionen. Ascorbinsäure reduziert die schädlichen Wirkungen freier Radikale, beugt Alterung und Krebs vor.
• Der Saft stimuliert die Leber, hilft, giftige Substanzen schnell zu neutralisieren und verdünnt die Galle.
• Stärkt die Darmmotilität, beseitigt Verstopfung.
• Hilft beim Auflösen von Steinen in der Gallenblase und den Nieren.
• Die Substanz Tangueretin, die sich in der Schale befindet, verbessert die Funktion des Nervensystems und reduziert die Symptome der Parkinson-Krankheit.
• Saft und Schale regulieren die Arbeit der Talgdrüsen, reduzieren die Fettigkeit der Haare, ätherische Öle stärken sie und stimulieren das Wachstum.
• Zitrone wird als wirksames Mittel gegen Würmer eingesetzt.
• Der Saft und die ätherischen Öle der Schale haben antiseptische Eigenschaften, sie behandeln Wunden, Kratzer auf der Haut.
• Vitamin P stärkt die Blutgefäße und stoppt Zahnfleischbluten.
• Rutin verbessert das Sehvermögen und lindert Anzeichen einer diabetischen Retinopathie.
• Gesichtsmasken aus Fruchtfleisch und Schale von Zitrusfrüchten beseitigen Akne, öligen Glanz und normalisieren die Funktion der Talgdrüsen der Haut.
• Ein Abkochen der Blätter senkt die Temperatur, lindert Schmerzen.

Zitrone ist kontraindiziert bei Magengeschwüren, hohem Säuregehalt, chronischer Pankreatitis, akuter Gastritis und Enteritis.

Bedingungen für den Anbau von Zitrone

Zitronen werden auf unterschiedliche Weise angebaut. Das Pflanzen auf offenem Boden oder in Gräben ist von industrieller Bedeutung. Seltener in Regionen mit kalten Wintern. Die Bäume werden im halben Gewächshaus kultiviert, für den Winter sind sie mit Folien- und Schilfmatten bedeckt. Es ist bequem, Zitronen in Gewächshäusern anzubauen, aber solche Früchte werden nicht zum Verkauf verkauft. Kleine dekorative Bäume werden in Wannen gepflanzt, in Wohnungen oder auf Balkonen gehalten.

Der Baum bevorzugt Böden mit einem nahezu neutralen pH-Wert. Der Boden sollte nahrhaft, organisch, gut gedüngt und locker sein. Zitronenwurzeln sind nicht zu lang und können daher keine Feuchtigkeit aus tiefen Quellen aufnehmen. Der Baum muss regelmäßig mit abgesetztem Wasser bewässert werden. In den ariden Regionen Usbekistans werden Pflanzen beispielsweise bis zu 32 Mal im Jahr bewässert. Selbst in den feuchten Gebirgstälern Aserbaidschans werden die Büsche 4-5 Mal im Jahr angefeuchtet.

Der Baum muss regelmäßig gewässert werden

Bäume haben eine geringe Frostbeständigkeit, aber sie mögen auch keine hohen Temperaturen. Das intensive Wachstum von Zitronen beginnt, wenn sich die Luft auf 9 ° C bis 10 ° C erwärmt und auf der Bodenoberfläche zu diesem Zeitpunkt bereits 17 ° C bis 18 ° C festgestellt wurden. Die optimale Temperatur für die Pflanzenentwicklung und Fruchtreife liegt zwischen 20 ° C und 21 ° C. Zitronenwurzeln und ihre Krone gefrieren bei Temperaturen unter Null, sogar -3 ° -4 ° C sind gefährlich für sie. Bei -8 ° C oder -9 ° C sterben die Büsche ab. Die Frostbeständigkeit von Grabenfrüchten ist noch geringer.

Zitronen sind nicht so anspruchsvoll für die Beleuchtung. Sie wachsen ruhig in schattigen Bereichen inmitten anderer Bäume.

Beim Wachsen müssen sie eine Krone bilden, damit sich der Baum nicht höher als 3-4 m erstreckt. Es gibt auch untergroße Sorten, von denen einige über den Boden verteilt sind, sodass sie an Stützen gebunden sind.

Fortpflanzung und Anbau zu Hause.

Die meisten Zitronen werden durch Stecklinge oder durch Pfropfen auf einen anderen Zitrusbaum vermehrt. Das Wachsen aus Samen führt zu einem Verlust der Sortenqualitäten. Der Samen sprießt mehrere Monate. Hausgemachte Zitrone wird auch am besten durch Stecklinge vermehrt. Nehmen Sie dazu einen Zweig mit 3-4 Blättern und legen Sie ihn einige Wochen in Wasser, bis die Wurzeln erscheinen. Der Baum wird in eine geräumige Wanne gepflanzt. Der Boden wird im Laden gekauft: Es werden spezielle Mischungen für Zitrusfrüchte verkauft. Gewöhnlicher Gartenboden mit Humus reicht aus.

Grundregeln für die Pflege von hausgemachter Zitrone:

• Stellen Sie am Boden des Topfes eine gute Drainage aus expandiertem Ton oder zerkleinertem Ziegel her.
• Der Busch wird 2 Mal pro Woche, im Sommer - 3 Mal, im Winter wird die Bewässerung auf 1 Mal reduziert.
• Die Blätter werden von Zeit zu Zeit abgewischt, damit sich kein Staub darauf ansammelt.
• Der Topf wird auf eine beleuchtete Fensterbank gestellt, die Süd-, Südost- oder Südwestseite reicht aus.
• Düngemittel werden während der Vegetationsperiode 1-2 mal im Monat ausgebracht.
• In den ersten Jahren wird der Baum alle 12 Monate und dann alle 2-3 Jahre umgepflanzt, wenn die Wurzeln wachsen.
• Der Schnitt zur Kronenbildung erfolgt im Spätwinter oder Frühjahr.

Bei richtiger Pflege werden 3-4 kg Zitronen von einem Baum gewonnen. Eine Frucht sollte 10-15 Blätter haben. Wenn der Ertrag höher ist, wird die überschüssige Frucht abgeschnitten, um die Pflanze nicht zu erschöpfen.

Zitronensorten

Der Zitronenbaum hat seine eigenen Sorten und Hybriden. Einige sind nur für Freiflächen geeignet, andere für Gewächshäuser, Gewächshäuser und Wohnungen. Das Üblichste:

• Pawlowski. Geeignet für den Heimgebrauch. Die Früchte sind oval, groß (120-150 g), kernlos, duftend und haben eine dünne Haut. Durchschnittliche Ausbeute - 20-30 Stk. Aus einem Busch reifen bis zu 120 Zitronen auf alten Bäumen.
• Meyer. Amerikanische Hybride aus Zitrone und Orange. Der Baum ist nicht hoch, bis zu 2,5 m. Die Früchte sind rund, mit einer kleinen Papille, ihre Haut ist hellgelb, mit einer orangefarbenen Tönung, dünn. Der Geschmack ist süß und sauer, die Ausbeute ist hoch.Die Sorte wird sowohl in offenen Gärten als auch in Gewächshäusern und sogar in Wohnungen angebaut.
• Novogruzinsky. Straßengrad. Seine Besonderheit ist ein zarter lila Blumenton. Die Früchte sind länglich, mittelgroß, die Haut ist relativ dünn. Von einem Baum werden pro Saison 100-200 Zitronen geerntet.
• Kursk. Eine Art Novogruzinsky-Sorte. Verträgt Trockenheit und schlechte Beleuchtung. Fruchtgewicht - 170-250 g, durchschnittlicher Ertrag. Die Büsche sind niedrig, bis zu 1,6 m.
• Joyce. Ein niedrig wachsender Baum hat keine Dornen, die Frucht beginnt bei 4-5 Jahren. 40-50 Früchte werden von einem jungen Busch geerntet, 120 von einem alten. Eine Besonderheit ist die köstliche essbare Schale.
• Maikop. Dies ist eine Sorte für den Indoor-Anbau, die Höhe des Baumes beträgt bis zu 1,5 m. Das Gewicht der Zitronen beträgt 120-150 g, bis zu 100 Stück werden von einem erwachsenen Baum geerntet.
• Genua. Dies ist eine italienische niedrig wachsende Sorte. Früchte wiegen 100-110 g, länglich, mit einer kleinen Brustwarze. Die Rinde ist süß, ohne Bitterkeit.
• Lissabon. Es ist eine portugiesische Straßensorte. Er gilt als einer der vielversprechendsten. Die Zweige des Baumes sind reichlich mit Dornen bedeckt. Die Frucht hat eine hellgelbe dünne Schale mit einem guten Aroma. Das Fruchtfleisch ist saftig, sauer und zart. Ein Busch gibt 100-150 Früchte.
• Villa Franca. Es ist eine buschige Sorte ohne Dornen. Es ist gut an heißes Klima angepasst. Die Schale der Früchte ist von mittlerer Dicke, im Inneren befindet sich saftiges Fruchtfleisch mit einem starken Zitrusduft. Geringe Ausbeute, bis zu 70-80 Stk. Im Jahr.
• Panderosa oder kanadische Zitrone. Es ist eine Mischung aus Zitrone und Pompelmus. Ein Baum mit verkürzten Zweigen und abgerundeten, dunkelgrünen Blättern. Die Früchte sind birnenförmig oder kugelförmig, haben eine dicke Schale und wiegen 500-700 g. Dies ist das größte Gewicht unter allen Sorten und Hybriden. Die Sorte eignet sich für den Anbau zu Hause.

Bei der Auswahl einer Sorte werden die Bedingungen ihres Anbaus, der Ertrag und die Qualität der Früchte berücksichtigt: Dicke der Schale, Geschmack des Fruchtfleisches, Aroma.

Interessante Fakten über Zitronen

Der Legende nach wurde die Zitrone zuerst von den Soldaten Alexanders des Großen nach Europa gebracht. Aus der Mandarin-Sprache (Chinesisch) wird der Name als "Frucht für Mütter" übersetzt. Anscheinend wurde in diesem Land angenommen, dass Zitrusfrüchte Schwangerschaft und Stillzeit erleichtern.

Die alten Griechen betrachteten Zitrone als Symbol der Ehe, während die Spanier im Gegenteil ein Symbol der unerwiderten Liebe waren. Juden im Exil in Babylon verwendeten Zitronenfrucht anstelle von Etrog in Sukkot-Opfergaben. Im Zeitalter der geografischen Entdeckungen wurden diese Zitrusfrüchte in die Laderäume von Schiffen geladen, sie retteten die Seeleute mehr als einmal vor Skorbut. Die Idee wird James Cook zugeschrieben.

Zitrusfrüchte tauchten erstmals im 17. Jahrhundert in Russland auf. Zunächst wurde es in den aus Holland importierten königlichen Gewächshäusern angebaut, die dem Adeltisch gedient hatten. Dann begannen die Aristokraten, ihn auf die Ländereien zu pflanzen. Obst wurde erst im letzten Jahrhundert für gewöhnliche Menschen verfügbar.

Alles Interessante an moderner Zitrone:

• Die größten Zitronenplantagen der Welt befinden sich heute auf Sizilien.
• Die Rekordfrucht wog 5,265 kg und wurde 2003 in Israel angebaut.
• Rekordernten von Zitronenbäumen - 500-600 Stk. Im Jahr.
• Unreife Früchte haben eine stumpfe Haut, sind aber länger haltbar als Früchte mit glänzender Haut.
• Wenn Sie sauren Saft und Salz mischen, erhalten Sie einen Reiniger für Kupfer-, Stahl- und Messingprodukte.
• Wenn Sie 20 Sekunden lang unreife Zitrusfrüchte in die Mikrowelle stellen, wird dies zu einem Zustand.
• Um 1 kg ätherisches Öl zu erhalten, benötigen Sie eine Schale mit 3000 Früchten.
• Bei aristokratischen Dinnerpartys werden Blaubeeren immer mit Zitrone serviert. Die Beere färbt die Zähne und die Zitrusfrüchte verfärben sie.

Zusammenfassen

Viele Menschen können sich einen Winter ohne Zitronen nicht vorstellen, weil sie die Versorgung mit Vitaminen wieder auffüllen und den Geschmack von Tee einzigartig machen. Zitrusfrüchte werden sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten hinzugefügt. Sie machen Cremes und Süßigkeiten, backen Fisch und Fleisch und würzen mit ihnen Salate. Der weltweite Verkauf von Zitronen wächst jedes Jahr.