Eigenschaften der Zitronenschale
Die Schale und Samen von Zitrusfrüchten enthalten eine große Menge an Nährstoffen. Zitronenschale ist ein häufiges Aroma und Hauptbestandteil in vielen Arzneimitteln.
Eigenschaften der Zitronenschale
Eigenschaften der Zitronenschale
Zitronenschale ist die dünne Deckschicht der Fruchtschale. Es enthält die maximale Menge an ätherischen Ölen und Vitaminen für den Fötus.
Die Zitronenschale schmeckt sauer-säuerlich, ohne Bitterkeit. Das Aroma ist ausgeprägt, wodurch das Produkt in der Parfümerie und Kosmetik eingesetzt wird.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Ergänzung
Der Energiewert des Produkts beträgt 48 kcal pro 100 g. Die Schale enthält:
- Fette - 0,35 g;
- Proteine - 1,4 g;
- Kohlenhydrate - 5,4 g.
100 g des Additivs machen 80 ml Wasser und 0,56 g Asche aus. Zitronenschale enthält eine große Menge an Vitaminen:
- Vitamin E - 0,25 mg;
- Vitamin C - 1,29 mg;
- Vitamin A - 3 mg;
- B-Vitamine (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
Zitronenschale enthält Makronährstoffe wie Phosphor, Kalium, Natrium und Magnesium. Das Produkt enthält auch Eisen, Zink und Kupfer. Die Menge an Saccharose pro 100 g Produkt beträgt 4,6 g.
Vorteilhafte Eigenschaften
Die Vorteile von Zitronenschalen sind Komponenten, die die Entwicklung vieler Krankheiten verhindern. Das Produkt wird verwendet, um solche Krankheiten zu verhindern:
- Osteoporose;
- Lebervergiftung;
- Blähungen, Gastritis und Kolitis;
- hoher Blutdruck;
- Herzfehler;
- Muskelkrämpfe.
Zitronenschale beschleunigt auch die Regeneration der Epidermis und normalisiert die Talgdrüsen. Die Ergänzung stärkt die Immunität und lindert Entzündungen der Atemwege. Das Produkt hilft auch, die Schilddrüse schnell zu heilen und das hormonelle Gleichgewicht im Körper wiederherzustellen.
Das Produkt wird zur Linderung von psychischen Störungen eingesetzt. Auch Zitronenschale wird in der Zahnmedizin verwendet, um den Zahnschmelz aufzuhellen und Zahnfleischbluten zu reduzieren.
Die wichtigste Eigenschaft des Produkts ist seine krebsbekämpfende Wirkung auf den Körper. Die mineralischen Bestandteile der Schale zerstören krebsartige Schwellungen und verlangsamen die Entwicklung von Metastasen. Das Produkt wird zur Behandlung von Prostata-, Rektum- und Magenkrebs eingesetzt. Die Ergänzung reduziert auch das Krebsrisiko bei Frauen.
Gegenanzeigen zu verwenden
Peeling kann Magenprobleme verschlimmern
Der Schaden von Zitronenschalen äußert sich in dem konzentrierten Gehalt an Säure und Spurenelementen, die den menschlichen Körper schädigen können. Zitronenschale wird für solche Krankheiten nicht empfohlen:
- Allergie gegen Zitrusfrüchte. Das Produkt erhöht die Menge an Histamin, was zu einer Schwellung der Atemwege führt.
- Pharyngitis, Säuregehalt, Geschwüre und Stomatitis. Zitronenschale verursacht eine Reizung der Schleimhäute, die die Krankheit verschlimmert.
- Sodbrennen. Die Ergänzung erhöht die Menge an Enzymen, die den Darm schädigen.
Ärzte raten davon ab, das Produkt der Babynahrung hinzuzufügen. Die konzentrierte Ergänzung kann bei einem Kind Verdauungsstörungen und allergische Reaktionen hervorrufen.
Methoden zur Zubereitung von Lebensfreude
Zum Kochen wird nur frisches Obst verwendet. Zitrone, die träge aussieht, ist nicht zur Reinigung geeignet. Geschnittene Früchte sind ebenfalls nicht geeignet: Das Fruchtfleisch solcher Zitronen hat den Saft bereits freigesetzt, und einige der nützlichen Enzyme sind verloren gegangen.
Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung des Produkts ist die Zubereitung der Früchte. Hersteller wachsen häufig Zitrusfrüchte, um die Qualität besser zu erhalten. Die Früchte werden unter fließendem Wasser gewaschen und mit einer Bürste gereinigt. Danach werden die Zitronen mit kochendem Wasser übergossen und eine Stunde bei Raumtemperatur liegen gelassen.
Schneiden Sie die Oberseite der Frucht ab, bevor Sie die Schale entfernen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Zitrone zu schälen. Die Wahl der Methode hängt von der weiteren Verwendung des Produkts ab:
- Gemüse-Schälmesser. Mit diesem Werkzeug werden dickhäutige Zitronen geschält. Beim Schälen von dünn geschälten Früchten besteht die Gefahr, dass die bitterweiße Schicht berührt wird. Die mit einem Gemüseschäler abgezogene Schale wird für medizinische Tinkturen und Kosmetika verwendet.
- Dünnes Messer. Mit seiner Hilfe ist es leicht, eine dünne Schicht Rinde zu erhalten. Aufgrund seiner unregelmäßigen Formen wird ein solcher Zusatzstoff beim Kochen zur Zubereitung von Getränken und Marmeladen verwendet.
- Feine Reibe. Mit dieser Methode kann Zitronenschale von höchster Qualität hergestellt werden, da nur die erste Schicht der Zitronenschale entfernt wird. Durch die saubere Form kann das Additiv zum Kochen und für dekorative Zwecke verwendet werden.
Zur Dekoration wird auch ein mit Sester geschältes Produkt verwendet. Mit diesem speziellen Zitrusmesser können Sie Zitronenschalen mit einer dünnen Serpentine schneiden.
Unabhängig von der Kochmethode ist es wichtig, nur die Oberseite der Schale zu entfernen. Die weiße Schicht schadet dem menschlichen Körper nicht, aber der Zusatzstoff schmeckt bitter.
Die Schale speichern
Um die Lebensdauer des Produkts zu verlängern, wird es auf verschiedene Arten verarbeitet. Die beliebtesten sind:
- Trocknen. Geriebene Schale auf einer feinen Reibe wird auf einem Blatt Papier verteilt und tagsüber auf einer sonnigen Fensterbank getrocknet. Nach dem Eingriff wird die Ergänzung in Papiertüten oder Gläsern aufbewahrt.
- Produkt einfrieren. Die fertige Ergänzung wird in einem Gefrierschrank bei einer Temperatur von -3 ° C gelagert. Wenn die Schale für medizinische Zwecke verwendet wird, wird dem Behälter mit dem Produkt Alkohol zugesetzt (40 ml Wodka pro 100 g des Zusatzstoffs). In dieser Form kann das Additiv vorteilhafte Eigenschaften beibehalten. Es ist besser, das geriebene Produkt auf einer groben Reibe einzufrieren.
- Erhaltung. Das Produkt wird im Verhältnis 1 zu 1 mit Zucker bestreut und in Dosen abgefüllt. In dieser Form behält Zitronenschale ihre vorteilhaften Eigenschaften für die längste Zeit.
Getrocknete Zitronenschalen werden oft zu Pulver gemahlen und in Blechbehältern gelagert. In dieser Form kann das Produkt bequem Backwaren zugesetzt werden.
Zitronenschale auftragen
Saucen und Sirup wird mit Schale versetzt
Das Produkt wird beim Kochen als aromatischer Zusatz verwendet. Auf der Basis von geriebener Zitronenschale werden Limonaden und Marmelade zubereitet. Das Additiv wird auch häufig bei der Herstellung von süß-sauren Saucen für Fleisch und Fisch verwendet.
In der Kosmetik wird trockene Zitronenschale zur Behandlung von fettiger Haut und Akne verwendet. Das Produkt bildet die Basis für Anti-Cellulite-Cremes, die zu Hause leicht zuzubereiten sind. Die Ergänzung ist vorteilhaft, wenn sie mit anderen Zitrusfrüchten wie Grapefruitextrakt oder Orangensamen kombiniert wird.
Die traditionelle Medizin verwendet die Lust an akuten Erkältungen. Alkoholkompressen bei Zugabe des Produkts helfen bei Gelenkschmerzen. Kompressen werden auch verwendet, um die Bänder zu dehnen. Aufgrund seines hohen Pektingehalts wird Zitronenschale während einer Diät verwendet. Die Ergänzung neutralisiert den Hunger.
Zitronenschale ist im Alltag weit verbreitet. Es wird für verschiedene Zwecke verwendet:
- Wasser, das eine Woche lang in das Produkt infundiert wurde, kann das Reinigungsmittel ersetzen. Es entfernt effektiv fettige Flecken von allen Oberflächen.
- Das Produkt entfernt unangenehme Gerüche im Kühl- und Gefrierschrank.
- Das ätherische Zitronenöl wirkt sich negativ auf schädliche Insekten aus. Wenn Kakerlaken im Haus sind, sollten Sie frische Schale in der Nähe der Schwelle und in allen Ecken der Wohnung einschenken.
- Frische Schale hilft, Kalk von vernickelten Oberflächen zu entfernen.
Die Verwendung eines trockenen Zusatzstoffs während des Geschirrspülens hilft, alte Flecken von den Bechern zu entfernen. Zitronenschale wird verwendet, um den Mikrowellenherd zu reinigen. Dazu werden 100 g geriebene frische Zitronenschale mit 200 ml Wasser gemischt und 5 Minuten in die Mikrowelle gestellt. Danach wird der Ofen mit einem normalen Schwamm abgewischt.
Fazit
Die Vorteile von Zitronenschale sind mehr Vitamine. Das Produkt wird im Alltag, Kochen und in der Medizin eingesetzt. Die Herstellung und Lagerung der Schale hängt von der weiteren Verwendung des Produkts ab. Die Ergänzung wird nicht für Menschen mit Magen-Darm-Problemen und individueller Intoleranz empfohlen.