Merkmale der Grapefruit und ihrer Sorten

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Viele Zitrusfrüchte sind als Lebensmittel und Zutaten in der Hausmedizin und Kosmetik beliebt. Grapefruit ist eine Mischung aus nahen Verwandten - Pampelmuse und Orange. Die allgemeinen Eigenschaften der Frucht ermöglichen die Unterscheidung bestimmter Grapefruitsorten.

Merkmale der Grapefruit und ihrer Sorten

Eigenschaften von Grapefruit

Grapefruit ist eine kultivierte Zitrusfrucht, die in freier Wildbahn nicht vorkommt. Es ist in Ländern mit warmem Klima und starken Regenfällen üblich. Wächst lieber an Orten, die hell von der Sonne beleuchtet werden, unterscheidet sich nicht in der Frostbeständigkeit.

Der Grapefruitbaum ist eine immergrüne Pflanze mit einer runden Krone, mehrjährig, seine maximale Höhe beträgt 12-15 m, der Durchschnitt liegt bei bis zu 6 m. An den Zweigen hat die Pflanze kleine Dornen. Die Rinde ist glatt, manchmal sind kleine Risse sichtbar.

Die Blätter sind groß, bis zu 15 cm lang, die Blüten sind ebenfalls groß (ihr Durchmesser beträgt 5 cm), weiß und haben einen angenehm starken Geruch. Die Früchte sind auch groß, sie erreichen ein Maximum von 400-600 g, haben einen Durchmesser von bis zu 15 cm. Sie haben eine dicke, glatte Schale mit leichten Unregelmäßigkeiten, duftendem und saftigem Fruchtfleisch. Oft in Trauben angeordnet, wie Trauben: 2 bis 15 Stk.

Nützliche Eigenschaften und negative Eigenschaften

Viele Zitrusfrüchte haben ähnliche Eigenschaften. Grapefruit ist wie ihre Verwandten reich an Ballaststoffen, Vitamin- und Mineralstoffkomplexen, ätherischen Ölen und sauren Verbindungen. Die Vorteile der Frucht hängen eng mit ihrer chemischen Zusammensetzung zusammen:

• Phytoncide helfen, Keime und Infektionen loszuwerden, verbessern die Atmung und das allgemeine Wohlbefinden;
• Vitamin C stärkt die Schutzfunktion des Immunsystems, reguliert die Aufnahme bestimmter nützlicher Elemente;
• B-Vitamine regulieren die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems, die Verdauung und die Stoffwechselprozesse;
• Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Natrium und andere chemische Elemente tragen zur Aufrechterhaltung des Muskeltonus und zur Stärkung des Skeletts sowie zum Transport und zur Synthese von Nährstoffen bei.
• ätherische Öle verbessern den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln und lösen den Verjüngungsmechanismus des Körpers aus.

Das Hauptmerkmal, das alle Zitrusfrüchte vereint, sind die negativen Folgen - die hohe Wahrscheinlichkeit allergischer Reaktionen.

Es ist wichtig, eine spezielle Diät für schwangere Frauen, stillende Mütter und Menschen mit Zitrusallergien sowie für kleine Kinder unter 3 Jahren einzuhalten. Besitzer von Krankheiten, die mit dem Magen-Darm-Trakt verbunden sind, nämlich mit einer erhöhten sauren Umgebung des Magens, ist es unerwünscht, die Frucht im Übermaß zu konsumieren.

Es gibt Kontraindikationen für die Verwendung von Zitrusfrüchten während der Langzeitanwendung bestimmter Medikamente, deren Zusammensetzung mit den Bestandteilen des Fötus unerwünschte chemische Reaktionen eingeht. Saft ist auch eine schlechte Alternative zu Wasser, wenn die Person die Medikamente trinkt.

Übermäßiger Gebrauch von Samenölester kann sich manchmal negativ auf die allgemeine Gesundheit auswirken. Daher ist das Befolgen des Rezepts der beste Weg.Die Schale der Frucht kann verschiedene chemische Elemente enthalten, die sich gegenüber dem menschlichen Körper aggressiv verhalten. Sie sollen die Frische der Früchte während des Transports bewahren.

Sortenunterschiede

Die Frucht wird für ihren Geschmack geschätzt

Es gibt 20 Arten von Grapefruits. Sie werden in den USA, China, Mexiko, Georgien und Israel angebaut.

Unterschiede spiegeln sich im Farbschema der Schale, des Fruchtfleisches und des Vorhandenseins von Samen wider. Die Hauptsorten sind in folgende Gruppen unterteilt:

• Rote Grapefruit. Das berühmteste, für seinen Geschmack hoch angesehene. Das Fruchtfleisch ist süß, saftig und hat eine leuchtend rote Tönung. Am Ende der Saison wird es gelb oder beige. Je dunkler die Farbe, desto höher der Zuckergehalt der Frucht. Es gibt keine Knochen. Die Schale ist rotgelb, dünn und glatt. Sorten - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
• Weiße Grapefruit hat einen helleren Fruchtton und eine hellgelbe Schale. Es schmeckt weniger süß als rot, hat eine leichte Bitterkeit, aber die Schale der Frucht ist auch angenehm im Geschmack. Der Fötus enthält keine Samen. Es wird oft zur Diät zur Gewichtsreduktion verwendet. Es wird von der Sorte Duncan repräsentiert und bildet zusammen mit der Pampelmuse die Grundlage für die Auswahl der Zitrusfrüchte, die als Süßigkeit bezeichnet werden. Es ist bekannt als die Florida-Frucht.
• Rosa Grapefruit wird durch Früchte mit gelber Schale und hellrotem Fruchtfleisch dargestellt. Die Süße ist durchschnittlich zwischen roter und weißer Grapefruit. Es gibt keine Bitterkeit im Geschmack. Ein heller Vertreter ist die Sorte Flame.
• Gelbe Grapefruit umfasst viele verschiedene Sorten. Die Früchte dieser Art haben eine gelblich helle Haut. Das Fruchtfleisch hat eine rötliche oder rosa Farbe, einen süß-sauren Geschmack und eine leichte Bitterkeit. Das Vorhandensein von Samen in den Früchten kann variieren: Sie sind in Vertretern derselben Sorte vorhanden oder nicht vorhanden. Eine bekannte Sorte ist Marsh.

Kaloriengehalt von Grapefruit

Unterschiede in der Farbe des Fruchtfleisches und der oberen Haut beeinflussen den Kaloriengehalt von Zitrusfrüchten nicht. Der Energiewert der Frucht beträgt 35 kcal pro 100 g Produkt. Rote Grapefruits können mehrere Einheiten mehr Kalorien enthalten, da sie einen etwas höheren Zuckergehalt haben.

Solche Indikatoren sind auf die große Menge Wasser in der Frucht zurückzuführen, die 90% des Gewichts ausmacht. Zucker nehmen nur 4-7% der Zusammensetzung ein. Der Proteingehalt überschreitet nicht 0,7 g, Fett - 0,18 g, Kohlenhydrate - 11,5 g, Ballaststoffe - 1,1 g.

Einige der Zutaten und Derivate von Grapefruit sind auch kalorienarm.

Der Energiewert der Fruchtschale überschreitet 29 kcal pro 100 g, frischer Saft - 30 kcal pro 100 g, Grapefruktektar - 44 kcal pro 100 g nicht. Der Kaloriengehalt von Säften wird manchmal auf 38 kcal pro 100 g erhöht des Produkts unter dem Einfluss der Pressmethode und unter Zusatz zusätzlicher Komponenten für eine längere Konservierung.

Fazit

Die Vielfalt der Fruchtvertreter von Grapefruit kann in 4 Hauptgruppen unterteilt werden. Sie werden für den reinen Verzehr, für Säfte, Nektare, Salate und andere Gerichte verwendet. Der Unterschied im Farbschema von Fruchtfleisch und Schale ist nicht der Schlüssel zum Kaloriengehalt, entspricht jedoch unterschiedlichen Geschmacksqualitäten. Zitrusfrüchte werden in die Ernährung aufgenommen, abhängig von ihren Vorteilen, aber gleichzeitig unter Berücksichtigung des Schadens.