Biochemische Zusammensetzung von Knoblauch

0

1244

Artikelbewertung

Die chemische Zusammensetzung von Knoblauch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich sind. Seine medizinischen Eigenschaften werden seit vielen Jahren in der traditionellen und Volksmedizin eingesetzt. Nach einigen Versionen ist Dzungaria der Geburtsort von Knoblauch.

Biochemische Zusammensetzung von Knoblauch

Chemische Zusammensetzung des Produkts

Die chemische Zusammensetzung von Knoblauch ist sehr reich an Vitaminen. Es enthält Vitamine:

• Gruppe B, notwendig für die gewünschte Synthese im menschlichen Körper;
• E, das für die Struktur der Dermis verantwortlich ist, ist ein starkes Antioxidans;
• C, notwendig, um die Funktion des Immunsystems aufrechtzuerhalten;
• K spielt eine wichtige Rolle bei den Stoffwechselprozessen von Knochengewebe;
• Folsäure, die die Stärke des weiblichen Körpers unterstützt;
• Biotin;
• Jod;
• Fe;
• Magnesium und viele andere.

Zusätzlich zu allen oben genannten Vitaminen enthält das Gemüse Ballaststoffe, Aminosäuren und Ester, die ein starkes Aphrodisiakum sind. Einige Nährstoffe kommen mehr in den Stielen als im Wurzelgemüse selbst vor. Zum Beispiel beträgt der Gehalt an Vitamin C im Kopf 70 mg und im Grundteil 150 mg. Darüber hinaus enthalten Grüns Carotin (Vitamin A), das in Wurzelgemüse nicht enthalten ist.

Der Nährwert des Produkts beträgt 149 kcal. Die chemische Zusammensetzung hängt weitgehend von der Jahreszeit ab. Die am meisten nachgefragten Substanzen in der Zusammensetzung von Knoblauch sind Polysacrose und Kohlenhydrate. Insulin und Saccharose sind im Herbst am häufigsten in den Köpfen enthalten. Bis zum Frühjahr zerfallen diese Substanzen in Fructose und Glucose.

Von allen Lebensmitteln enthält nur Knoblauch das Mineral Thiamin. Die wertvollsten sind:

• Ascorbinsäure (hauptsächlich in den Blättern enthalten);
• Carotin;
• eine Nikotinsäure;
• Riboflavin.

Der Nährwert

Knoblauch wird in Diäten verwendet

Nährwert des Produkts pro 100 g:

• 149 kcal;
• Proteine ​​6,5 g;
• Fette 0,5 g;
• Kohlenhydrate 29,9 g;
• Faser 1,5 g;
• Wasser 60 g.

Der Nährwert des Produkts ermöglicht es, es in einigen Diäten zu verwenden, um den Body-Mass-Index zu senken, indem Toxine und Cholesterin entfernt werden. Die vorteilhaften Eigenschaften von Wurzelfrüchten sind auf den reichen Vitamin- und Mineralkomplex zurückzuführen. Die wertvollste Substanz sind Phytoncide, die sogar den Bazillus der Tuberkulose wirksam bekämpfen können. Schwefelhaltige Substanzen fördern die Vasodilatation und beseitigen wirksam Blutgerinnsel, erhöhen die Elastizität des Kapillargewebes

Spurenelemente im Gemüse

Das Produkt ist mit Spurenelementen angereichert. Bei Nelken liegt ihr Gehalt im Bodenbereich bei 3,7% - etwa 8,8%. Insgesamt enthält Knoblauch 17 Mineralien: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na und andere.

Germanium

Germanium kommt nur in diesem Gemüse vor. Die Substanz ist für die Verstärkung der Wände der Kapillargelenke verantwortlich. Hilft bei der Verbesserung der Struktur und Durchlässigkeit von Blutgefäßen. Der Verzehr von Gemüse in angemessenen Mengen kann eine hervorragende Vorbeugung gegen Krampfadern sein.Germanium hilft, die Bewegung von Sauerstoff durch die Gefäße zu aktivieren, was eine hervorragende Stimulation des Immunsystems darstellt.

Selen

Selen ist ein starkes Antioxidans, das Giftstoffe in der Leber desinfiziert. Das Gemüse wird hauptsächlich als Vergiftungsmedikament verwendet. Selen ist an den Regenerationsprozessen von Dermis, Nagelplatten und Haaren beteiligt. Der Selengehalt hängt von der Zusammensetzung des Bodens ab. In den nordwestlichen Regionen ist die Bodenzusammensetzung schlecht, daher wird empfohlen, in den südlichen Gebieten Knoblauch anzubauen.

Jod

Jod ist das Hauptelement für die Synthese von Substanzen im Körper. Spielt eine Rolle bei der Regulierung des Wärmeaustauschs, des Protein- und Wasserstoffwechsels. Es wird zur Prophylaxe von Schilddrüsenerkrankungen eingesetzt. Knoblauch enthält mehr als 100 schwefelhaltige Elemente. Sulfide können eine Reihe gefährlicher Bakterien vollständig zerstören, wie z.

• Staphylokokken;
• Typhus-Stöcke;
• Pilze und Hefe.

Aspirinähnliche Spurenelemente verdünnen das Blut. Phytoncide sind sehr wertvolle Substanzen. Sie ähneln Antibiotika und können in kurzer Zeit viele Viren abtöten. Phytoncide können einen Tuberkelbazillus in 5 Minuten zerstören.

Produkt Vorteile

Das Produkt enthält viele Vitamine

Spurenelemente und Vitamine im Knoblauch helfen, Bakterien und Pilze, die die Entwicklung schwerwiegender Krankheiten hervorrufen, schnell zu zerstören. Vorteile für den menschlichen Körper:

• erweitert Blutgefäße;
• ist ein prophylaktisches Mittel gegen Krampfadern und Gefäßverschlüsse;
• erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen;
• wirkt als Diuretikum;
• lindert Schmerzen.

Knoblauch enthält Allicin, das Allin bildet. Es ist diese Substanz, die der Pflanze den einzigartigen Geschmack, Geruch und die Zerstörung vieler Viren verleiht. Seine antibakterielle Wirkung bleibt auch dann erhalten, wenn es im Verhältnis 1: 125.000 mit Wasser verdünnt wird. Es ist eine Tatsache, die von Wissenschaftlern festgestellt wurde, dass unter den Völkern, die häufig Knoblauch für die Zubereitung ihrer Gerichte verwenden, die Krebsinzidenz viel geringer ist.

Von besonderem Wert sind schwefelhaltige Substanzen. Sie sind ein echtes Gegenmittel gegen Toxinvergiftungen. Sulfide machen die Toxinmoleküle inaktiv, inert und der Körper hat dann die Möglichkeit, sie schnell und ohne Verlust für sich selbst zu entfernen.

Für den Verdauungstrakt

Seit der Antike wird dieses Produkt zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt. Das Gemüse ist ein choleretisches Mittel, daher wird empfohlen, es zu fetthaltigen und schweren Mahlzeiten hinzuzufügen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, dieses Gemüse zu verwenden, um den Körper von Schlacken zu reinigen.

Darüber hinaus ist das Wurzelgemüse ein natürliches Anthelminthikum. Für diejenigen mit Stuhlstörungen wie anhaltender Verstopfung wird empfohlen, dieses Gemüse zu konsumieren. Nach einigen Tagen kann das Problem vollständig behoben sein.

Für das Herz-Kreislaufsystem

Knoblauch ist für die Verwendung von hypertensiven Patienten angezeigt. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Substanzen helfen, die Blutgefäße zu erweitern, ihre Glätte und Durchgängigkeit zu verbessern. Knoblauch hilft, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und verdünnt das Blut.

Es ist eine ausgezeichnete Prävention solcher Krankheiten:

• Multiple Sklerose;
• streicheln;
• Herzinfarkt;
• Krampfadern;
• Thrombose.

Für die Kosmetologie

Bei der Behandlung vieler kosmetischer Probleme werden Masken auf der Basis von Knoblauchbrei verwendet. Es kommt gut mit Kahlheit zurecht, stärkt die Nagelplatten, heilt Hautveränderungen. Viele Dermatologen bevorzugen die Verwendung natürlicher Knoblauchmasken zur Behandlung von Kopfhautproblemen.

Sie stimulieren das Haarwachstum und bekämpfen aktiv Pilze, die das Auftreten von Pusteln am Körper hervorrufen. Der beste Effekt wird bei gekochtem, frischem oder eingelegtem Gemüse beobachtet. Darüber hinaus gilt die Pflanze als eines der stärksten Aphrodisiaka.

Kontraindikationen

Wie jedes Produkt hat Knoblauch seine eigenen Kontraindikationen und Nebenwirkungen.

• Es wird nicht empfohlen, das Wurzelgemüse bei Personen zu verwenden, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, die von einem erhöhten Säuregehalt oder einer übermäßigen Gallensekretion begleitet sind. Sie können das Gemüse nicht für Menschen verwenden, die an Hämorrhoiden und epileptischen Anfällen leiden.
• Es wird nicht empfohlen, das Produkt bei Patienten mit Nierenerkrankungen wie Nephritis und Nephrose zu verwenden.
• Das Gemüse ist für Asthmatiker streng kontraindiziert.
• Das Gemüse sollte nicht von schwangeren und stillenden Frauen verzehrt werden. Das Essen eines Gemüses in großen Mengen kann eine sehr starke Vergiftung hervorrufen. Für medizinische Zwecke sollte die Wurzelpflanze nur nach Anweisung eines Arztes verwendet werden.

Letzter Teil

Knoblauch ist eines der gefragtesten Lebensmittel auf der ganzen Welt. Die Menschen haben vor vielen tausend Jahren von seinen heilenden Eigenschaften erfahren. Es gibt Hinweise auf ihn aus der Zeit des alten Ägypten.

Das Gemüse ist eine unprätentiöse Pflanze, so dass es überall auf der Welt angebaut werden kann. Die chemische Zusammensetzung hängt jedoch weitgehend von der Art des Bodens ab. Nordwestliche Böden haben normalerweise eine spärliche Zusammensetzung, daher wird empfohlen, Wurzelfrüchte in den südlichen Gebieten anzubauen.

Welche Nährstoffe in der Zusammensetzung vorherrschen, hängt hauptsächlich von der Jahreszeit ab. Im Herbst enthalten die Nelken mehr Insulin und Saccharase. Im Frühjahr werden sie in Glukose und Saccharose umgewandelt.