Beschreibung von Elefantenknoblauch
Knoblauch ist eine unveränderliche Zutat in einer Vielzahl von alltäglichen und festlichen Gerichten. Viele Menschen lehnen es wegen der Schärfe des Geschmacks ab. Es gibt eine großartige Alternative dazu - ein erstaunliches Gemüse, das in Russland und einigen europäischen Ländern "Rockambol" genannt wird. Sein richtiger Name ist Elefantenknoblauch.
Elefantenknoblauch
Seine Größe ist wirklich erstaunlich - das Gewicht eines Kopfes beträgt ungefähr 200 Gramm, gewachsen auf fruchtbaren Böden - bis zu 400 Gramm. Eine Gewürznelke wiegt 50-80 Gramm, davon befinden sich 4-6 im Kopf.
Sortenmerkmal
Elefantenknoblauch wird Knoblauch genannt, aber es ist tatsächlich eine mehrjährige Pflanze in der Zwiebelfamilie, ein enger Verwandter des Lauchs. Die Heimat dieser erstaunlichen Kultur ist der Balkan. In den 40er Jahren des 19. Jahrhunderts wurde er nach Amerika gebracht. Peru ist heute der weltweit größte Lieferant. In seiner natürlichen Umgebung kommt es in Südeuropa, auf der Krim und im Nordkaukasus sowie in Zentral- und Südostasien vor.
Beschreibung der Anlage
Äußerlich ähnelt die Pflanze einem Lauch. Höhe 1,5-2 m (abhängig von den Wachstumsbedingungen). Der Stiel ist mit einem lila kugelförmigen Blütenstand gekrönt. Die Samen reifen normalerweise nicht, aber am Boden der Zwiebel bilden sich Babys, mit denen eine Ernte gezüchtet werden kann.
Trotz der großen Ähnlichkeiten zwischen verwandten Pflanzen weisen Lauch und Elefantenknoblauch viele Unterschiede auf:
- Elefantenknoblauch hat einen halbscharfen Geschmack und ein leichtes Knoblaucharoma;
- es ist gewachsen, um einen Kopf zu bilden, nicht einen weißen Stiel;
- die Größe des Kopfes: Es kann kaum auf die Hand eines Erwachsenen passen.
Ein häufiger Fehler von Gärtnern ist das Wachsen auf der Grundlage der landwirtschaftlichen Technologie des gewöhnlichen Knoblauchs, aber es ist auf der Grundlage des Lauchs notwendig.
Vorteilhafte Eigenschaften
Elefantenknoblauch hat einen Ertrag, der sechsmal höher ist als der einer herkömmlichen Kultur. Darüber hinaus hat es viele positive Eigenschaften:
- enthält Vitamine der Gruppe B sowie C, E, K, PP;
- hat antioxidative Eigenschaften;
- Das ätherische Öl wirkt antibakteriell, fungizid, blutdrucksenkend und tonisierend.
Anwendung
Ärzte empfehlen Elefantenknoblauch bei Infektions- und Viruserkrankungen. Seine Verwendung hilft bei der Bewältigung von Anämie, Problemen des Magen-Darm-Trakts, Blutgefäßen, wird verwendet, um infizierte Wunden zu heilen, sowie in der antihelminthischen Therapie.
Die Pflanze hat im kulinarischen Geschäft Anwendung für die Zubereitung von Fleischgerichten, Saucen und Snacks gefunden.
Merkmale der Agrartechnologie
Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie die folgenden Merkmale berücksichtigen:
- Der Boden sollte gut angefeuchtet sein, insbesondere in einer Tiefe von 3-5 cm (Mulchen trägt zur Feuchtigkeitsspeicherung bei).
- Eine signifikante Steigerung der Produktivität wird durch die Einführung von stickstoffhaltigen Düngemitteln aus organischer Substanz erreicht.
Das Entfernen des Stiels führt nicht zu einer signifikanten Ertragssteigerung. Gleichzeitig nimmt die Anzahl der "Kinder" zu, weshalb empfohlen wird, ein solches Verfahren durchzuführen, um eine große Menge Pflanzenmaterial zu erhalten. Einige von ihnen bleiben im Boden und verunreinigen die organisierten Pflanzungen.Die Vegetationsperiode von Elefantenknoblauch beträgt 110-120 Tage.
Landung
Im Herbst und Frühling können Sie Elefantenknoblauch pflanzen. Die Winterernte bildet einen größeren Kopf. In Regionen mit kalten Wintern können jedoch Herbstpflanzungen einfrieren.
Geeigneter Boden ist locker, gut gedüngt. Die Seite muss offen und beleuchtet sein.
Mit der richtigen Sorgfalt eine gute Ernte
Herbstpflanzung
Der Boden für das Pflanzen von Winterelefantenknoblauch beginnt im August oder September vorbereitet zu werden. Verrotteter Mist wird eingeführt (20-50 kg pro 1 Quadratmeter) und in Abwesenheit - Kompost in viel größeren Mengen. Wenn der Boden lehmig ist, machen Sie ihn leichter, indem Sie Sand und Torf hinzufügen. Der Säuregehalt wird jedoch kontrolliert: Er sollte nicht höher als 6,5-7,5 sein. Um den Säuregehalt zu verringern, wird Dolomitmehl oder Flusenkalk über die Fläche verteilt.
Vor dem Pflanzen werden die Zähne mit speziellen Präparaten für Pflanzen dieser Familie oder in einer Lösung von Kaliumpermanganat (12 Stunden) behandelt.
Eine Möglichkeit zu landen ist in Gräben. Ihre Abmessungen sind: Tiefe - 30 cm, Breite - 20-25 cm. Kompost wird in den Graben gelegt. Zähne werden darauf gepflanzt und mit Erde bestreut. Dieser natürliche Dünger kann mit Superphosphat oder Holzasche ergänzt werden. Das Mulchen mit Blättern von Gartenbäumen schützt das Pflanzen von Elefantenknoblauch vor Frost und wurzelt rechtzeitig. Und bei einer kurzfristigen Erwärmung keimen die Pflanzen nicht. Die empfohlene Zeit für die Ausschiffung beträgt 3-4 Wochen vor dem Frost.
Frühlingsbepflanzung
Sie beginnen im Voraus, Pflanzmaterial für die Frühjahrspflanzung vorzubereiten: Innerhalb von drei Wochen werden sie bei einer Temperatur von 3-5 ° C „gehärtet“, dann „grün“ und etwa eine Woche lang im Licht gehalten.
Der Boden wird im Winter vorbereitet. Vor dem Pflanzen wird es entweder wieder ausgegraben oder gut gelöst. Das Pflanzen erfolgt früh genug, sobald sich der Boden stabil auf 6 ° C erwärmt. Die Zähne sind 10-15 cm eingegraben (je nach Größe). Die Betten mulchen.
Pflege
Nach dem Auflaufen der Sämlinge werden die Knoblauchbeete der Elefanten mit festem kaltem Wasser bewässert, um keine Pilzkrankheiten hervorzurufen. Der Boden sollte nicht austrocknen und verdichtet werden, daher sollte regelmäßig gewässert und gelockert werden.
Die Pflanze reagiert auf die Unterkruste. Es wird empfohlen, die Ernte dreimal pro Saison zu düngen: nach dem Auflaufen (mit Ammoniumnitrat); während des aktiven Wachstums der grünen Masse (organische Substanz und Harnstofflösung); zum Zeitpunkt der Kopfbildung (Phosphor-Kalium-Dünger oder Holzasche).
Die häufigsten Pflanzenschädlinge sind Zwiebelfliege und Wurzelmilbe. Verwenden Sie zur Bekämpfung eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer, Asche und Tabakchips (mindestens zweimal im Monat verarbeiten).
Lager
Die Ernte erfolgt je nach Region von der zweiten Augusthälfte bis Mitte September. Ein Zeichen der Reifung sind vergilbte und eingelagerte Blätter. Elefantenknoblauch ist bis Februar unter verschiedenen Bedingungen perfekt gelagert:
- Für die Ernte müssen Sie trockenes Wetter wählen.
- Trocknen Sie es nach dem Ausgraben an einem warmen, belüfteten Ort und vermeiden Sie einen Monat lang direkte Sonneneinstrahlung.
- Die nächste Stufe ist das Beschneiden von getrockneten Blättern (lassen Sie den Stumpf etwa 5 cm lang), während der Boden nicht abgeschnitten wird.
Zur Aufbewahrung in Kisten auf einer weichen Einstreu aus Stroh oder trockenem Sägemehl. Haltbarkeit: bei einer Temperatur von 8 ° C - ca. 5 Monate, bei Raumtemperatur - drei.
Fazit
Der Anbau von Elefantenknoblauch ist im postsowjetischen Raum noch nicht weit verbreitet, was durch die schwierige Pflege und Genauigkeit der Pflanze erleichtert wird. Es ist schwierig, qualitativ hochwertiges Pflanzenmaterial zu finden.
Die beschriebenen Eigenschaften und die einfache Pflege können Elefantenknoblauch zu einem der Favoriten unter Sommerbewohnern und Gärtnern machen. Darüber hinaus ist die Pflanze während der Blütezeit sehr dekorativ.